第72章 何雨柱的职业和人生规划（2/2）

“柱子，你在轧钢厂食堂，一个月拿多少工资”

傻柱一愣，没想到沈浩问这个：

“学徒工啊，一月…十八块五。”

“知道八级厨师最高能拿多少吗”

傻柱眼睛一亮：

“那当然知道！顶尖的大师傅，像鸿宾楼的，听说能拿一百多呢！还有小灶补贴！”

“一百多那是国营大饭店的顶级大厨待遇。”

沈浩平静地说，

“知道为什么他们能拿那么多吗仅仅是因为菜烧得好”

傻柱被问住了：

“那…那还能因为啥”

“因为他们懂成本核算，懂食材特性背后的科学，懂营养搭配，懂管理，甚至懂一点外语能接待外宾！”

沈浩语重心长又说道：

“只会埋头炒菜，把盐当糖放，把醋当酱油使，菜谱都认不全，那叫伙夫，不叫厨师！顶天了也就是个四级、五级工，一个月撑死三四十块钱。”

沈浩的话像锤子一样敲在傻柱心上。

傻柱张大了嘴，他从来没想过这些。

他学厨，就是靠看、靠尝、靠师傅骂、靠挨打硬记下来的。

“想当大师傅，拿高工资，光靠傻力气和舌头尝是不够的。”

沈浩看著他，

“你爸让我教你，不是让你去考大学，是让你开窍，让你明白『为什么』，让你知道锅灶之外还有更广阔的天地。明白了『为什么』，你的『怎么做』才能更好，更精，更值钱！懂吗”

傻柱似懂非懂，但“更值钱”、“高工资”、“大师傅”这几个词深深刺激了他。

他挠挠头，犹豫著问：

“那…那难学不”

“比你光靠挨打死记硬背，肯定要动点脑子。”

沈浩实话实说，

“但只要你肯跟著我的思路走，我保证，用不了多久，你看你师父做菜，就能看出他的火候差几秒，调味为什么这么配，成本有没有浪费。这叫知其然，更知其所以然。”

傻柱眼睛里的光一点点亮了起来。

他別的可能不行，但对“吃”和“做菜”那是刻在骨子里的热爱和骄傲！

如果能看懂门道，那…他猛地一拍大腿：

“成！浩子哥！我跟你学！只要能让我的菜更牛逼，让那些瞧不起我的人都闭嘴，让我以后能当上真正的大师傅！你让我看啥书，我就看啥书！你让我算啥，我就算啥！”

看著傻柱那副“豁出去了”的架势，沈浩终於露出一丝笑意：

“好。不过，丑话说前头。我教你的，跟你师父教你的不衝突，是补充。你要敢拿我教的东西去跟你师父显摆、顶嘴，或者半途而废，我第一个收拾你！”

“不能！绝对不能！我傻柱说话算话！”

傻柱拍著胸脯保证。

“行。那就从今晚开始。你下班后，带著你食堂里用的那本《大眾菜谱》过来。记住，是带脑子来，不是带嘴来。”

沈浩定下了规矩。

打发走斗志昂扬又忐忑不安的傻柱，沈浩回到书桌前。

ds系统立刻调出了初步为傻柱定製的“厨师科学启蒙计划”。

他刚翻开物理书，前院又传来敲门声。

是街道办的刘主任，身后还跟著两个工作人员。

“沈浩同志，没打扰你学习吧”

刘主任笑容可掬，態度比上次还要热情几分。

显然，今早贾张氏被扭送派出所的事情，她已经知道了。

“主任，您请进。”

沈浩起身相迎。

“是这样的”

刘主任坐下，开门见山：

“我们得知你们大院里的张小花最近这段时间做了不少错事，今天派出所的同志向我们反应了这事！”

刘主任顿了顿：

“你也知道，前些日子上头政策，打造和谐街道，评比文明四合院，现如今张小花被拘留，弄不好可能要判刑，我琢磨著为了你们四合院的整体荣誉，要不你退一步，你们双方和解可不可以”

最近上头给的压力不小，能不出事最好就不出事，不然到年底街道面子那可就丟乾净了！

给的上头给的指標可不是用来处理这种鸡毛蒜皮的琐事。

“主任，这事说实话不是大事，但是贾张氏一而再，再而三的挑事，她的这种行为属於打击报復，您有您的难处，我们也有我们的苦衷，放过她可以，但是她这种害群之马，我们大院至少我们家不欢迎她！”

沈浩脸色平静，不卑不亢的看著刘主任。

“这！”

刘主任见沈浩態度有些鬆动，但是听到沈浩说到不欢迎她，这不是想把人赶出去吗

“沈浩同志，你的意思我明白了！”