第204章 酸豆角（1/2）

乔嫣然第二天一大早，早早的起来，今天准备做酸豆角肉末盖浇饭，还有一个是糖醋排骨饭。

大爷因为要照顾奶奶，家里面腌制了不少的酸豆角。

这会儿也没时间吃，乔嫣然看到觉得有点可惜。

就花了300块钱，把这些豆角全部买了过来。

其实这些豆角最多也就卖个一百多块钱，乔嫣然花了三倍的钱把它买过来。

大爷家里面做的酸菜味道非常好，奶奶的手艺很好。

酸菜和酸豆角做得都非常的不错。

除了酸豆角，还有酸姜，以及各种腌制的酸菜。

不过没有酸豆角那么多。

乔嫣然把剩下的菜花了200块钱也买了下来。

总共给了大爷500块钱，大爷原本是不想收这个钱的。

乔嫣然在强硬的态度下还是让大爷收下了。

她自己又不缺钱，愿意花这个钱买食材，到时候把盒饭卖出去这个钱又回到自己手里。

大爷现在还非常的缺钱，乔嫣然愿意把这个钱花在这里。

豆角非常爽口，浸泡之后的酸豆角味道格外浓郁。

奶奶腌制的豆角品质中上，在腌制品中品级算是非常高了。

拿来的时候一股酸爽的味道扑面而来，豆角非常脆，轻轻一掰，里面的豆子直接弹射出来。

能够看出来这个豆角非常的诱人。

乔嫣然满意的点点头。

再加上菜市场送过来的新鲜的猪肉，瘦肉和肥肉大概七三比例。

切碎之后放到旁边备用。

首先先把酸豆角切成碎末，用清水稍微的清洗了一下。

紧接着准备好姜丝，蒜末，小米辣。

热锅冷油，先把肉末放到锅里面进行煸制。

看着肉末逐渐的变得金黄酥香，丰腴的油脂被逼出来，香味逐渐的扩大。

紧接着把肉末放到旁边备用，锅里面继续加油，加入蒜末和辣椒，煸炒出香味之后。

迅速的加入酸豆角，在豆角翻炒均匀过后没多久，迅速地加入肉末。

乔嫣然拿着锅不断地翻炒，里面的酸豆角和肉末的香味逐渐的融合。

油脂的香味覆盖着酸香可口的豆角。

那个味道就像是交响乐，融合的非常的奇妙。

紧接着加入少许的生抽和糖，味道咸酸辣鲜，形成了非常微妙的平衡。

香味在厨房里面不断地扩散，过来帮忙的两个大学生和小徒弟口水都快要流干了。

今天上午也不知道咽了多少口口水，眼巴巴的盯着厨房。

乔嫣然看着酸豆角，肉末的色泽，逐渐的变得柔润，酸豆角里面裹着肉末，味道十分的浓郁。

紧接着把它放到大棚里面面保温。

乔嫣然也忍不住咽了口水，果然不愧是下饭神器，刚刚闻到这个味道的时候，都觉得诱人。

乔嫣然满意的点点头，紧接着开始准备着糖醋排骨。

乔嫣然粗略的估算了一下，每种盒饭大概有150盒左右。

糖醋排骨做好了之后，放到锅里面保温。

紧接着就开始做蔬菜。

蔬菜制作的方法也简单，主要熟的快，简单的翻炒就能做出来非常好吃的味道。

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