第79章 做买卖让人亏本，那是天打雷劈的（2/2）

王全胜心里透亮，后世几十年的经验告诉他，餐饮业的消费主力，永远是这批有稳定收入，有社交需求的人。

喝酒不能干喝，这是刻在中国男人骨子里的习惯。

他的卤味店，恰好就卡在了下馆子太贵和回家吃太素的中间地带，这是一个巨大的市场空白！

“更何况，”王全胜嘴角微微上扬。

“现在县里有几家像样的饭馆？屈指可数！我这独一份的手艺，只要名声打出去，还愁没人买？”

他看着已经被他说得心潮澎湃的百连诚，抛出了更具冲击力的数据。

“姐夫，我也算过成本。现在猪肉凭票七毛多一斤，就算去乡下收高价肉，也就一块出头。我这一斤卤肉，卖一块三，毛利至少在四成以上！”

他心里还有句话没说。

这还是凭良心做的买卖。

要是搁在后世，用上那些科技与狠活，加点添加剂，一斤生肉能给你出一斤二两的成品，那利润更是吓人。

但他绝不会那么干。

做生意，尤其是做吃食的生意，良心是根。

更何况这县城就这么大，低头不见抬头见，都是熟人圈子，砸了口碑就等于自掘坟墓。

眼看火候已到，王全胜终于图穷匕见。

“姐夫，我这店，缺个信得过的人帮我管采购。我想请你和姐姐来帮我。”

百连诚呼吸一滞。

“我给你和姐，一个月开四十块钱的工资！这只是底薪，等店里生意走上正轨，后面还有奖金和销售提成！”

“四十？！”百连诚猛地从凳子上站了起来。

四十块钱是什么概念？

现在工厂里刚进去的学徒工，累死累活一个月才十九块！

他这个水电局的老油条，加上各种补贴，一个月也就三十出头！

王全胜却没给他太多震惊的时间，语气变得严肃起来。

“姐夫，丑话说在前头。为了开这个店，我把这几年攒的钱全投进去了，还找人借了饥荒。这事儿只许成功，不许失败。你要是干不好，或者有别的心思，别怪我这个当弟弟的翻脸不认人，该换人我绝不含糊！”

这番敲打，瞬间让百连诚激动发热的头脑冷静了下来。

他看着王全胜那双不带丝毫玩笑的眼睛，重重地点了点头。

“全胜，你放心！做买卖让人亏本，那是天打雷劈的事！你说的这是应该的！”

他搓着手，脸上满是干劲，“你说吧，让我干啥！”

“你的任务，就是采购。”王全胜指了指外面。

“除了食品公司的肉票，咱们不能把鸡蛋都放在一个篮子里。城里肉源紧张的时候，你得负责下乡去收猪，收鸡鸭。等过段时间，我给你配一辆二八大杠，专门跑这事。”

“至于我姐和兰云，就负责在店里，学着做卤肉，招呼客人。”

“没问题！”百连诚一拍大腿。

“你姐别的本事没有，就是手脚麻利，人也实在，这活儿她干得来！都听你安排！”

王全胜满意地点了点头，计划的第一块拼图稳了。

“那行，姐夫你明天下了班别走，跟我一块儿去看几个门面。等店面租下来，你就先别管单位的事了，我带你把县城周边能供肉的地方都跑熟了再说。”

“好！”