第213章 医生你说话能不能別大喘气啊？（2/2）

一脸鬱闷走到门口时，故意用力一关。

“砰”的一声，关门的动静震得屋里墙上的锦旗都跟著晃了晃。

正准备闭目养神的周正邦被这动静嚇了一跳，一脸不满地瞪著门口，嘴里嘟囔著：“这人什么素质啊”

离开主任办公室的黄牛大叔，当然没有去五楼查心臟。

他一路下到一楼，直接走出了医院大门。

一路上，他嘴里还在骂骂咧咧：“什么破主任啊！说话跟挤牙膏似的，早知道不来了，没病都得嚇出个好歹！”

黄牛大叔看了看时间，这会都八点半了，美食街那边排队位置已经不好卖了。

不过这並不耽误他去陆丰店里吃东西。

反正身体没查出来什么毛病，也算是个好事，今天就去吃完早点回家。

明天早点去美食街，接著排队挣钱！

…………

美食街陆家餐馆门口，排队的食客们闻著香味，一个个都望眼欲穿。

厨房里的陆丰忙完手头上的事情，这会准备给锅里燉著的狮子头，准备最后一道工序了。

刚才做菜的过程中，陆丰也没有忽视锅里燉著的狮子头。

每隔一段时间就会过来听一听锅里的动静，判断汤汁的浓稠成都，不断地调整著火候。

狮子头已经燉了有一段时间，他感觉时候差不多了。

陆丰缓缓地掀开锅盖，一股热气裹著浓郁的肉香和酱汁的醇厚扑面而来。

锅里的狮子头已经不是刚煎好的金黄色，此刻已经吸饱了汤汁，顏色变成了深褐色。

陆丰拿起筷子轻轻戳了一下，能够感受到狮子头的软嫩。

接下来该收汁了。

陆丰端来一小碗用玉米淀粉和温水提前调好的水淀粉，伸手把灶火调到最大。

锅里的汤汁立刻沸腾起来，他缓缓地將水淀粉，分三次淋入锅里。

水淀粉接触到汤汁，泛起一圈圈的白晕，陆丰拿著勺子，贴著锅底轻轻推匀。

他的动作缓慢却精准，在他熟练的操作下，锅里的汤汁变得浓稠起来。

收汁勾芡这个步骤看似简单，实则需要精准掌握好火候和水淀粉的用量。

不仅要求对火候的变化了如指掌，需要多次灵活地调整火候。

更要凭藉敏锐的观察力和丰富的经验，准確地判断汤汁的浓稠程度。

有的人收汁就是大火一开，水淀粉往里一浇，搅和几下觉得觉得差不多了就出锅。

殊不知这样做出来，要么收汁还不够彻底，酱汁不够浓稠，要么容易糊锅底。

陆丰在整个过程中没有丝毫的犹豫和思考，仿佛这道工序复杂的狮子头，跟番茄炒蛋一样简单。

陆丰关掉燃气灶，锅里的余温还在让汤汁微微颤动。

狮子头在锅里轻轻晃动著，每一颗上面都裹著一层浓稠的酱汁。

“老板，这是狮子头吧看著好好吃啊！”

已经在大厅里忙碌了有一会的胡小云站在厨房门口，看著锅里一颗颗油亮亮的狮子头，忍不住咽著口水情不自禁地说道。

陆丰笑了笑，用勺子轻轻舀起来一颗狮子头：“是不是闻著都觉得饿了要不要先来一个尝尝”

胡小云刚要摇头，外面那些早就等不及的食客们，一个个在大门口探著脑袋。

有人忍不住朝著厨房的方向大声喊道：“陆老板！九点了！到营业时间了！我们都快要被你馋死了！”