第二百五十九章 一碗糖水卖二十五（1/2）

“大学门口卖糖水？”

周子睿的眼睛瞬间亮得像探照灯，他一个鲤鱼打挺从沙发上坐直，大脑已经开始飞速运转。

“在大学门口？”岑宛白也来了精神，草原上晒出的健康小麦色肌肤，让她整个人看起来活力四射。

宋景元虽然没说话，但喉结不自觉地滚动了一下，显然也想到了那些冰凉甜美的滋味。

盛时安看着这群瞬间满血复活的朋友，慢悠悠地撸着怀里元宝的下巴，小猫舒服地发出了咕噜声。

“嗯，明天就开始。”

“那我们去帮忙！”周子睿自告奋勇，拍着胸脯，“我负责吆喝，保证整条街都能听到我们糖水铺开业了！”

“我负责收钱！”岑宛白抢着说。

盛时安笑了笑，婉拒了他们的热情：“这次备料有点复杂，人多反而手忙脚乱，你们负责当第一批客人就好了。”

第二天，天刚蒙蒙亮，观云公馆一号别墅的厨房灯就亮了。

盛时安站在厨房的中岛台前，神情专注。

她首先处理的，是制作杨枝甘露的芒果。

那是一种产自热带小众产区的极品芒果，个头饱满，果皮呈现出一种油画般的浓郁金黄色。

刀锋轻轻划开果皮，一股香甜的气息瞬间涌出，浓烈得仿佛能凝成实质。

她将一半的芒果切成小丁，果肉细腻无丝，色泽金黄诱人。

另一半则投入破壁机，加入少许鲜奶，瞬间被打成丝滑粘稠的芒果泥。

没有加一滴水，那浓稠的质地和纯粹的果香，宣告着它的不凡。

接着是西米，在滚水中煮至半透明，再焖到内里没有一丝白芯，捞出后立刻浸入冰水，一颗颗瞬间变得Q弹剔透，像是饱满的珍珠。

最后是红柚，果肉鲜红，粒粒分明，剥离出来后如同红宝石一般，在灯光下闪烁着诱人的光泽。

金黄的芒果泥、洁白的椰浆、Q弹的西米和鲜红的柚子粒，在巨大的玻璃碗中汇合。

除了杨枝甘露，盛时安还准备了另外两种截然不同的糖水。

一样是菠萝冰。

她选用的是来自海南的树上熟金钻凤梨，这种凤梨甜度极高，几乎没有酸涩感。

削去外皮，切成小块，在淡盐水中浸泡片刻，以激发其最深层次的甜香。

锅中是纯净水和黄片糖熬成的糖水，甜味温润而不齁。

将菠萝块投入微沸的糖水中，只煮短短几分钟，煮到果肉边缘微微透明，香气彻底释放出来，便立刻关火。

煮好的菠萝连同糖水一起倒入容器，一起放进冰箱冷藏，锁住那份恰到好处的爽脆口感和馥郁果香。

最后一样，是看似最朴实，却最考验心思的番薯糖水。

她选用了两种番薯，一种是蜜薯，自带流心蜜糖，口感软糯香甜；另一种是板栗薯，质地粉糯，甜度清淡，带着坚果般的香气。

两种番薯切成滚刀块，与几片去核的红枣、几片薄薄的老姜一同放入锅中。

老姜的作用是点睛之笔，用以中和糖水的甜腻，增添一抹温润的辛香，驱散秋初的微凉。

水没过食材，小火慢炖。

不一会儿，厨房里就弥漫开一股朴实而温暖的甜香，那是属于碳水和糖分最原始、最动人的味道。

三种糖水，三种风味。

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