第37章 鱼来了（1/2）

另一边，顾颜兮也把集市上买的菜取了出来。这是一条两巴掌大的草鱼，可能也就两斤多一点，已经挂去鳞片，取了内脏。

现在顾颜夕只需要把鱼肉清洗干净切片就好了。

把鱼头对破切开，鱼身沿鱼骨将鱼肉片下来，切成大小均匀的薄片，没有料酒，她就加上几片老姜去腥，撒上一点盐抓匀腌制一会。

其实想要鱼肉嫩滑，这生粉蛋清也不可少，不过这条件有限，只能将就着弄吧。

灶里的火还没有熄灭，顾颜夕又加了几块柴，起锅。

倒了一点油，这个时候油可不便宜，想吃油，都是用肥腻的猪肉熬成的，这个时候肉可不是家家户户都能吃得起，一斤肥点的猪肉就要二十文，廋一点的也要十八文。

顾颜夕今天买了一斤熬好的猪油，花了三十文钱，她倒是准备买肉回来自己熬，可惜已经拿不了，所以想着，不如就先买熬好的吧。

等油温度升高，加入今天买回来的花椒大料，放了一点干辣椒、炒香加水。

等锅里睡烧开放入盐，和一些配菜，再将腌制好的鱼肉放入锅内，煮好就可以出锅了。

再把切好的葱花撒上。

“搞定！”顾颜夕看着眼前红彤彤，香喷喷的水煮鱼片，觉得很满意。

唯一的不足就是少了一步灵魂，泼油。

算了，这也太奢侈了，有钱也要省着花。

鱼做好了，又抄了一个小白菜，豆腐汤，顾颜夕把做好的菜端到屋里。

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