208.大展拳脚（2/2）

就是当年的国营饭店，当时她和哥哥吃过的牛肉面和清汤面还高高的挂在墙上。

“您吃点什么？”窗口的服务员招呼着。

“师傅您好，我不是来吃饭的，我想问一下咱们这边后厨还招人吗？”苗粟粟低下头去问道。

一听到苗粟粟说是来应聘的，那人瞬间没了兴趣：“去去去，没工夫搭理你，忙着呢。”

又对着身后的人说道：“也不知道哪儿来的乡下土包子，来自咱们国营饭店问招不招人。真逗，这一个萝卜一个坑的道理都不知道，还找什么工作啊。”

听了这话苗粟粟也不生气，轻轻敲敲玻璃窗，轻声细语的说道：“一个萝卜一个坑的道理我当然懂，但就是不知道一块荒地里能种出什么好萝卜，那您说呢？”

“嘿，你说什么呢你！”那人被刺激到了。

“您别生气，我说话可能有点不好听，但光看国营饭店的客流量您也应该早就知道了。”苗粟粟先抑后扬这一套玩儿的可谓是炉火纯青。

“江城一共四家国营饭店，就只有您这一家生意不好。”

“究其原因就是因为菜的味道不好，偏巧我能解决这个问题。”苗粟粟说这话时仿佛身上都在发着光。

就离饭店经理都被震住了。

没错，和苗粟粟对话的那个服务员就是这家国营饭店的经理。

因为生意不景气就到后厨和其他人聊天，没想到聊着聊着聊出来个苗粟粟。

“经理，要不让她试试，不行就让她滚蛋。”身后的服务员鼓动道。

经理虽然脸上不高兴，但心里早就松动了。

四个国营饭店，其他三个都是用鼻孔看人，就数着他们家待人最是温和，但就是这样也没多少人来吃。

最重要的原因就是因为没大厨。

国营饭店也是有利益争扯的，他们的大厨就是被别的国营饭店抢走的。

后来也陆陆续续的招过厨师，但这个时候的人们自己吃饭都费劲，对着那些大鱼大肉怎么可能不心动呢？

找来的厨师一多半都是冲着后厨的食材来的，没带几天后厨的食材少了一大半。

剩下的里面不是做菜舍不得放着放那的，就是手艺本身就不好的。

主要是因为大家在家里做的都是最普通饭菜，鲜少有这么宽裕的时候，一时之间不知如何是好了。

但苗粟粟没这毛病啊，她没经历过穷苦，又有手艺。

经理当下就心动了，不管苗粟粟说的真假，他们又不会吃亏。

那就让她试试吧。

这样想着，经理将苗粟粟带进了后厨。

那个大厨一个劲的那白眼撇苗粟粟，但苗粟粟并不介意。

这种连吃带拿还不好好给主家干活的人，如果在她手底下早就不知道被赶走多少回了。

看着后厨里琳琅满目的饭菜，苗粟粟有一种“终于能大展拳脚”的感觉。

由于时间关系，苗粟粟并没有选择复杂的菜系，而是选择了最简单还不容易出错的——红烧肉、虾仁豆腐和鱼香肉丝。

饭店的后厨最不缺的就是厨具和食材。

五花肉和鲜豆腐切麻将块，分别下过焯水。

趁着这个功夫苗粟粟手脚利索的剥好了虾仁，又切了土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝和肉丝。

切完后红烧肉和豆腐正好到火候，捞出过水备用。

这一套流程仿佛被刻在苗粟粟的脑海里，每一个动作都显得那么优美又利索，没有一个多余的动作。

经理、大厨、仅剩的一个服务员都傻了眼。

这是有真本事啊！

注意到他们诧异的眼光，苗粟粟一边忙活手里的活，一边说道：“我平时都是做甜点比较多，不太擅长切墩，让大家见笑了。”

什么？

不擅长？

这叫不擅长？

如果说这是不擅长，那他们拿起刀来简直就是半身不遂啊！

苗粟粟偷偷一笑，深藏功与名。

她就是故意这么说的，震一震这帮眼高手低的家伙。

红烧肉最重要的就是炒糖色，糖色炒好了这道菜基本也就成功了一半。

苗粟粟嗜甜，所以做了苏式红烧肉。

五花肉的肉皮被炖的胶质十足，肥而不腻，紧致弹牙，瘦肉酥软，让人吃上一块就流连忘返。

红烧肉还未出锅就引得众人惊叹。

趁着炖红烧肉的功夫，苗粟粟又把虾仁豆腐上锅蒸了。

虾仁豆腐讲究就是一个鲜字。

用鸡蛋清和水淀粉上浆，再调个芡汁。

先炒虾仁再下豆腐，味道一下就出来了

苗粟粟的手艺自然也是把这一点做到了极致。