第2章 地球上的最顶尖饭局，现代各国国宴都有哪些菜式？（2/2）

【前一阵子，我国举办了一个国家级别的高峰论坛，来了不少世界各国的名人政要。】【人家远道而来做客，自然得请吃饭。】

【国宴得安排上。】

【那这些贵宾在我国国宴上到底吃些啥呢？】

【是不是满汉全席级别的大餐呢？】大清康熙位面。

康熙看到这里，眼中闪过一丝得意之色。

这满汉全席，就是他让人弄出来的，还制定了六等规则。

但严格说来，满汉全席其实并非源于宫廷，而是源于江南的官场菜。

【其实并没有那么夸张，咱们直接看菜单。】

【菜单上只有四道热菜作为主材，分别是：全家福、沙葱牛肉，帝都烤鸭，什锦蔬。】

【除此之外，就是冷盘和一些小吃饮品。】

【2008年奥运会国宴，菜单上也是四道主菜：荷香牛排、鸟巢鲜蔬、酱汁鳕鱼、帝都烤鸭。】

【2014年，在我国举办的亚太经合组织会议，则为宾客提供了5道主菜，分别是：上汤响螺、翡翠龙虾、柠汁雪花牛、栗子菜心、帝都烤鸭。】

【从这三份菜单里，大家应该能看出国宴的特点。】

【菜品其实并不多，主菜也就四、五个的样子，比满汉全席的标准差得很远。】

【可能我们自己家过节聚餐，菜式都比国宴丰富。】

看到这里。

历朝历代不少古人大吃一惊：

“后世龙国的国宴，就只有这么几个菜？”“这未免也有点太简单了吧？”

“是不是有失国家体面？”

许多古人有点不能理解后世龙国的这一做法。

大明洪武位面。

朱元璋看着高空巨幕，倒是一脸平静，没有丝毫觉得龙国国宴寒酸的意思。甚至，他还有一丝认可之意。

他虽然是皇帝，但却是穷苦出身的人，甚至还因为没饭吃当了乞丐。所以，在建立大明成为皇帝之后，他在生活上也是节俭无比。

就算是大明举办国宴，同样不会铺张浪费。

故而，龙国国宴这种并不丰富的做法，很符合他的风格。便在此时。

一旁的朱标笑着对朱元璋说道：

“爹，后世龙国每一次的国宴，都有你最爱吃的烤鸭，看来与你同好之人不少。”闻言，朱元璋仔细一看，果然如此，不禁笑了起来。

“看来这烤鸭，在后世龙国已经成为广受欢迎的名菜了。”朱元璋随口回道。

此时他心中，倒是颇有几分穿越时空遇知己的感觉。因为他确实很喜欢吃烤鸭。

甚至有一种说法说，帝都烤鸭就源自于他这个喜好。

据说。

因为朱元璋喜欢吃烤鸭达到了“日食烤鸭一只”的地步。

所以，大明宫廷里的御厨们就想方设法研制鸭馔的新吃法来讨好他。最后，就研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭这两种做法。

然后等到朱棣靖难成功，并迁都帝都之时，他顺便带走了不少金陵的烤鸭高手。

到了嘉靖年间，烤鸭就从宫廷传到了民间，老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业。

这也是帝都第一家烤鸭店，当时的名称则叫“金陵片皮鸭”。当然，这只是一种民间传说，真假难辨。

【其实早期的国宴是比较符合大家想象的。】

【1949年开国大典当晚的国宴，请了600多名中外宾客，摆了几十桌。】

【整个宴会光冷盘就有四道，还有八道热菜，外加一道汤和4种咸甜点心，可以说是很丰富了。】

【之后的国宴，基本也是按这个标准做，以展现主人家的热情。】【但是。】

【随着跟其他国家交往增多，国宴次数也越来越多，高规格接待的开支太大，也很容易被国外过度解读出什么政治含义。】

【所以，我国外交部从70年代开始改革。】【最终定下了国宴标准。】

【供应中餐，原则上四菜一汤。】

【供应西餐，原则上两菜或者三菜一汤。】

【每位宾客餐费不超过60元，重要外宾不超过80元。】

【除了餐费限额随着通胀上浮之外，这个标准大体沿用到了今天。】

弹幕评论飞出：

“这‘四菜一汤’的用餐保准，据说是朱元璋在宴请文武百官的时候首创的。”

“回复——听说过，炒萝卜、炒韭菜、两盘炒青菜再加一碗葱花豆腐汤是吧？”

“回复——好家伙，给文武百官就吃这个，老朱这个四菜一汤太硬核了。”

“回复——不得不说，倒是很符合老朱的节俭风格。”

大明成祖位面。

朱瞻基看着高空巨幕中的这些弹幕，颇为好奇地问朱棣道：

“爷爷，皇祖父当初真用这‘四菜一汤’宴请文武百官？？皇祖父虽然节俭，但应当不至于如此吧？”

“确有此事.....”

朱棣毫不犹豫地给出了肯定答案，并顺便称赞了一番他爹朱元璋：“当时我大明初立，百废待兴，但许多大臣却贪图享受，故而祖父才特意采取这样方式敲打这些人，”

“瞻基你也要记住，日后要学习你皇爷爷，厉行节俭，切勿骄奢淫逸！”朱棣借机教导朱瞻基。

但实际上，朱棣压根就记不起这事了。他也拿不准到底有没有这事。

听完朱棣的话，朱瞻基赞叹道：

“原来如此，皇祖父真是英明！”

【虽说高规格的菜单已经消失，但风格倒是几十年不变。】

【开国第一宴那时候，筹办人员就为挑选口味而发愁。】

【毕竟宾客们来自五湖四海，想让大家都觉得好吃，很不容易。】

【最后，选择了发源于扬州、淮安的淮扬菜。】

【这个发源于江苏的菜系，对烹饪技巧要求很高，口味清新醇和，既显档次又不会太重口。】

【此后。】

【国宴又以淮扬菜的口味为基准，融合了龙国其他菜系中风格类似的菜式，包括鲁菜，川菜，

粤菜等等。】

【像菜单中频繁出现的帝都烤鸭，就属于吸收进来的菜式。】

【随着中外文化的交流加深，国宴还加了一些西餐菜式，如红酒牛肉、黑椒澳洲牛柳等等，体现中华文化的兼容并包。】

听到这里。

古代扬州、淮安等地的许多人，尤其是这些地方的厨子，心中感到光荣无比。

没想到，他们所在地方的菜式，能流传到数千年之后，并成为龙国国宴的标准菜式。

对此，他们感到极大的欣喜与自豪。

【除了吃什么这个问题，怎么吃也很重要。】

【大家都知道我们龙国人喜欢用筷子，而西方人惯用刀叉，有些外国友人甚至有手抓食物吃的习俗。】