第542章 农家乐还没开起来，水库就先火了！（2/2）
十几个人凑在一起挑挑拣拣。
“这条草鱼不行，我刚钓上来的，还得拿回去给我老婆炫耀呢。”
老李死死护着自己的大草鱼。
胖子指着网兜底下的两条大胖头鱼。
“就这两条，头大，炖着吃最香。”
老刘直接上手，把那两条七八斤重的野生胖头鱼捞进大塑料桶里，提着桶就往后厨跑。
夏国文看着桶里活蹦乱跳的胖头鱼，满意的点点头。
既然收了钱，夏沐也不打算糊弄：
“厨房还有一些豆腐和青菜。”
“我们这边做个鱼头豆腐汤，一个蒸鱼，一个红烧鱼，一个蒜蓉青菜怎么样？”
老刘连连点头：
“没问题没问题！绝对信得过你们的厨艺，你们自由发挥就行！”
夏国文接过那个装鱼的大塑料桶，看了一眼里面活蹦乱跳的胖头鱼，顺手抄起案板上的菜刀。
刀背在鱼脑袋上用力的敲了一下，胖头鱼瞬间老实了。
夏国文处理起鱼来动作麻利，先是刮鳞，再去鳃，最后破开鱼肚。
这大明朝的野生江鱼底子很好，肚子里干干净净，连一层黑膜都没有，全是紧实的蒜瓣肉。
他手腕一抖，菜刀顺着鱼骨切下，把巨大的鱼头剁成了两半。
开火，热锅，下宽油。
油温升上来，夏国文抓起一把切好的姜片和蒜粒扔进去爆香，接着把劈开的大鱼头顺着锅边滑了进去。
滋啦——
热油接触到鱼皮，冒起一圈金黄色的油泡。
夏国文没有急着翻动，等到底面煎得微微发黄，这才用大铁铲轻轻的一推，给鱼头翻了个面。
两面煎透后，直接倒入一大瓢滚烫的开水。
原本清澈的开水在高温下，不到半分钟就变成了浓郁的奶白色，咕嘟咕嘟的翻滚着。
夏国文拿过一块嫩豆腐，在手心切成均匀的小块，全丢进汤里。
这道鱼头豆腐汤，讲究的就是原汁原味，除了盐和一点点胡椒粉，什么多余的调料都不放。
旁边的另两个灶眼也没闲着。
鱼腩的位置开了花刀，撒上一层薄薄的细盐，随后铺上一层切得细细的葱丝之后就被送入了蒸锅。
鱼的后段被切成两指宽的厚块，裹上一层薄薄的淀粉。
热油下锅煎到两面金黄捞出。
锅底留底油，下入葱姜蒜和干辣椒段爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油。
煎好的鱼块重新倒回锅里，倒入半瓶啤酒，加上酱油和少许白糖提鲜。
大火收汁。
红褐色的酱汁逐渐变得浓稠，紧紧裹在每一块鱼肉上。
夏国文颠了两下勺，撒上一把翠绿的葱花，直接出锅装盘。
红烧鱼块的浓香瞬间充满了整个后厨。
最后是那盘青龙山出产的小白菜。
不需要任何花哨的技巧。
猛火烧热大铁锅，一点点猪油化开，小白菜直接倒进去。
大火翻炒十几秒，菜叶迅速变软，颜色却越发翠绿。
撒上一小勺精盐，出锅。
四道菜，两桌的分量，夏国文只用了不到半个小时。
“闺女，去叫那帮钓鱼佬开饭。”
夏国文擦了擦额头的汗，扯着嗓子喊了一声。
夏沐应了一声，走出平房，顺着土坡来到水库边。
这帮钓鱼佬根本顾不上说话，只剩下不停的抛竿和提竿的动作。
老刘刚刚溜翻了一条五斤多的草鱼，正手忙脚乱的拿抄网往岸上拖。
旁边的老李浮漂又黑了，正死死抱着弯成弓的鱼竿跟水下的大鱼拔河。
“各位老板，饭做好了，先吃饭吧。”夏沐站在岸边喊了一嗓子。
老刘把草鱼塞进护鱼网，擦了一把脸上的汗，肚子很不争气的咕噜叫了一声。
“这就好了？太快了吧。”老刘看了一眼水面，满脸的舍不得。
这水库里的鱼简直是饿死鬼投胎，只要饵料抛下去，不出十分钟绝对给口。
这种连竿的感觉，他钓了十年鱼都没体验过几次。
老李死死拽着鱼竿，头也不回的喊：
“老刘，你们先去吃。
我把这条溜上来再说，这口太密了，我舍不得走啊。”
“行了行了，人是铁饭是钢。”
那个胖子钓友把鱼竿架好，拍了拍肚子，
“这农家乐连个招牌都没挂，估计也是对付一口。
咱们赶紧去扒拉两口米饭填填肚子，十分钟吃完赶紧回来接着钓。”
“对对对，随便对付两口就行，别耽误上鱼。”
十几个人恋恋不舍的放下鱼竿，一步三回头的往平房那边走。
在他们心里，在这种刚除完草的荒地里，能有什么好吃的？
无非就是把鱼弄熟，给口热饭吃罢了。
众人顺着土坡走到院子里的竹棚下。
两张大圆桌已经拼在了一起。
桌子正中间摆着一个巨大的不锈钢盆，里面装满了奶白色的鱼头豆腐汤。
旁边是一盘红亮诱人的红烧鱼和一盆铺了葱丝和姜丝的蒸鱼腩，还有两盘绿油油的清炒小白菜。
微风一吹，那股浓郁的鲜香味直接钻进了所有人的鼻腔。
老刘刚走到桌边，脚步猛的顿住了。
他抽了抽鼻子，眼睛直勾勾的盯着那一盆鱼头豆腐汤。
这汤的颜色不对劲。
太浓了。
浓得泛着一层淡淡的胶质光泽，表面飘着几粒翠绿的葱花，看不到什么油腻的浑浊感。
“这……这是咱们刚才那两条胖头鱼？”
老刘咽了口唾沫，拉开椅子坐下。
胖子早就饿得不行了，直接拿起汤勺，给自己舀了满满一碗汤，顺带捞了一块鱼头上的软肉。
胖子端起碗，吹了吹热气，试探性的喝了一小口。
汤汁入口的瞬间，他的眼睛一下瞪圆了。
鲜。
纯粹的鲜。
没有半点泥腥味和土腥味，只有鱼肉的鲜甜。
那股鲜味顺着喉咙一路滑进胃里，暖洋洋的，让人浑身的毛孔都舒张开了。
他夹起那块鱼头肉塞进嘴里。
肉质紧实弹牙，鱼皮上的胶质粘在嘴唇上，轻轻一抿就化了。
“卧槽。”胖子直接爆了句粗口，也顾不上烫，端起碗“咕咚咕咚”把剩下的大半碗汤全灌了下去。
“胖子，你慢点，什么情况？”
老李看他这副饿死鬼的样子，赶紧也给自己盛了一碗。
这一喝，老李也傻眼了。
“这鱼汤太厉害了。
我在市里那些五星级大饭店喝的鱼汤，跟这个一比，就像是刷锅水。”老李大叫起来。
老李对吃的本身就挑剔，听到他评价这么高，其他人顿时激动起来，纷纷拿起碗筷开抢。
老刘筷子一转，夹了一块红烧鱼块放进嘴里。
外皮煎得焦香，内里的鱼肉却嫩得爆汁。
酱汁的咸香和鱼肉的鲜甜融合得恰到好处，尤其是那种紧实的咀嚼感，确实是野生大鱼才有的品质。
“这手艺真不错。
老板，你们这加工费收一百块，真是太值了。”老刘一边大口嚼着鱼肉，一边冲着后厨竖起大拇指。
胖子吃完鱼，顺手夹了一筷子清炒小白菜。
他本来对青菜没什么兴趣，纯粹是为了解腻。
结果菜帮子一咬断，清脆的“咔嚓”声在嘴里响起。
一股浓郁的蔬菜清甜直接在口腔里散开，没有一点苦涩味，甚至比水果还要甜上几分。