第410章 今晚加餐！猪肉羊肉管够！（2/2）

“你安排几个人，把这些猪血和羊血里加上盐水，让它们凝固，然后切成块。

再把那些韭菜洗干净切成段。”

夏沐指了指旁边的一大筐韭菜。

“是！”

“另外，找几个手脚麻利的妇人，把这些排骨给我剁成小段，大小要均匀。”

“再把这些五花肉，切成巴掌大的薄片。”

夏沐有条不紊地分派着任务，她的声音并不算大，却让原本有些嘈杂的场面迅速安定下来。

她就像一个运筹帷幄的将军，将庞杂的后勤工作安排得明明白白。

很快，一个个小组就成立了。

切肉的，洗菜的，烧火的，各司其职。

夏沐走到一口最大的锅前，让人将所有剔下来的猪骨和羊骨都扔了进去，倒满水，直接盖上锅盖，用大火猛炖。

“大人，这骨头就这么煮？”一个负责烧火的汉子好奇地问。

“嗯，先炖着，这叫高汤，待会儿有用。”

夏沐随口解释了一句。

接着，她又让林大田找来一批厨艺还算不错的妇女，准备教她们该怎么制作菜品。

整个难民营可是足有上千号人，她一个人就算长了三头六臂，也没法把全部菜都做了。

很快，十几个厨艺还算不错的妇人就围在了夏沐身边。

看着众人紧张的神色，夏沐笑着安慰：

“都别紧张，都是些很简单的差事。

看着我怎么做，等下你们就怎么做。

要是遇到什么不懂的，就直接开口询问！”

一众妇人纷纷点头。

热锅，倒油。

夏沐将一盘切好的五花肉片一股脑地倒进锅里。

“刺啦——”

肉片与滚烫的花生油接触，瞬间收缩卷曲。

边缘很快变得焦黄，一股纯粹的肉香混合着油脂的焦香，霸道地冲进每个人的鼻腔。

光是闻着这个味道，周围围观的人群就不住地吞咽口水。

眼看五花肉的油被煸炒出来大半，夏沐将早就准备好的一大盆酸笋倒了进去。

酸笋一下锅，一股独特的酸香味立刻与肉香交织在一起，形成了一种更加复杂，也更加勾人的气味。

简单翻炒几下，夏沐便往锅里加入了大量的开水，又扔进去几颗干辣椒和香料包，便盖上锅盖，转为小火慢炖。

“都看懂了吧？”

五花肉炖酸笋并不难，十几个妇女立刻点头。

“东家，懂了！”

“夏大人，我已经学会了！”

“懂了！”

见没人提出疑问，夏沐随手指了三个。

“你，你，还有你，你们三个负责这道菜。”

处理完这道菜，她又立刻转战另一口锅。

这次是排骨。

她没有直接下锅，而是先让妇人们开始制作面糊。

“面糊的制作方法非常简单。”

“面粉里打上几个鸡蛋，再加少许的水和盐，搅和成这种不稀不稠，能挂在排骨上的糊状就行。”

夏沐一边说，一边用筷子挑起一团面糊，面糊顺滑地拉长，又缓缓滴落，恰到好处。

她话音刚落，人群中立刻走出两人。

“东家，我以前调过面糊。”

“大人，俺也懂！”

夏沐轻轻地头：

“行，那就你们两个吧！”