第 421章 王主任求帮忙（2/2）

还有陆安可是四九城大饭店、丰泽园等几十家饭店的顾问，就连国宴都邀请陆安去指导过菜品。

要是陆安都盘不活这个小饭店的话，王主任彻底认命选择关门大吉！

陆安看了一圈菜单后，给出了第一个意见：“菜品太单一，都是四九城家常菜，没有吸引力！”

周大河斩钉截铁道：“您说怎么改，我们马上改！”

菜品不是他们不想改，而是找不到好厨子。

真正有水平的大厨，谁来一家集体小饭馆啊？

陆安又提出另一个要求：“钢花商场服务员你们见过吧？见到客户必须微笑服务，谁和客户吵架第一次罚款，第二次降薪，第三次辞退，能做到吗？”

“这个……”

周大河露出了为难表情，扭头望向了王主任。

这件事他真的做不了主!

王主任使劲一咬牙：“没问题，谁做不到就滚蛋！”

为了饭店的生死，王主任也豁了出去。

陆安接着提出了最关键的第三条：“又想马儿跑又想马儿不吃草，员工自然没有责任心，我想拿出三成利润给员工发奖金，这个行不行？”

这年代可没有拿利润三成发奖金的，最多也就是发个三五、块。

再过几年搞承包责任制，这一条是基础条款。

放在现在叫瓜分集体财产，思想觉悟不够高，没钱不肯干活！

这下王主任都有点为难起来，不敢答复这个条件。

她很清楚这个条件是要犯错误的，传出去所有人都要倒霉！

陆安给她提了一个建议：“王主任，你可以给上面打个报告，当个试点行不行，这是集体企业不是国营的！”

“好！这个报告我来打！”

快要退休的王主任，此刻也是无欲无求，只想着退休前混个好名声。

总不能干的一塌糊涂，退休连门都不敢出，到哪都被人戳脊梁骨吧？

盘活了这个饭店，起码也是她退休前的一大政绩！

第三条交给王主任去办，陆安开始实施前两条工作。

想到上一世傻柱干川菜厨师，混的风生水起，陆安也决定上川菜。

这年代老百姓缺油少肉的，自然对重油重口味的川菜感兴趣。

菜单里专门列了一页川菜，尤其是陆安发明的新川菜。

宫保鸡丁、辣子鸡、回锅肉、鱼香肉丝、毛血旺、啤酒鸭、麻婆豆腐……

单开一页十几道川菜，足以支撑一家小饭店。

全都是家常菜，成本不高，适合普通老百姓来尝个鲜。

至于牡丹鱼片、白莲花开类的高档菜，还是别为难这两个便宜徒弟了！

饭店门口很快挂出了新的菜谱，特别标明了新加入的川菜。

后厨的两个厨师加六个学徒，那叫一个激动啊！

白学一个菜系啊，以后不管去哪干身价就不一样了。

更激动的是他们竟然有机会跟着陆安学艺！

哪怕陆安没有师门传承，但是在四九城报出师父是陆安，厨师界谁敢不敬三分？

“师父，师父，上好的高沫，您尝尝！”

“师父，师父，您歇着，这些杂活我来干！”

……