第4章 淮安市《洪泽区》（2/2）

3.合成法师：1996年起住持安淮禅寺，以寺为家，专心修禅，多方化缘筹集修寺资金，致力于寺院的修复与发展。他身不入俗，影不出山，与同修真诚相处，为安淮禅寺的传承与兴盛付出了毕生心血，最终坐化于此，留下舍利塔供后人瞻仰。合成法师的修行精神与对宗教文化的坚守，推动了洪泽佛教文化的传承与发展。

五、历史遗址与必游景点

洪泽区历史遗存丰富，自然景观与人文景观交相辉映，既有历经千年的历史遗址，也有风光旖旎的湖滨景点，构成了全域旅游的丰富载体。

（一）历史遗址

1.洪泽湖大堤遗址：全长70余公里，拥有1800多年历史，是世界文化遗产中国大运河的重要组成部分，与都江堰并称为中国水利史上的“绝代双骄”，被誉为“水上长城”。大堤始建于东汉，历代修缮加固，保留了不同时期的水利工程遗迹，如林则徐治水时的铁锔条石墙、周桥大塘碑、乾隆御碑、镇水铁牛、信坝遗址等。堤身由糯米浆、石灰与条石砌筑，工艺精湛，展现了古代水利工程的高超水平，是研究中国水利发展史的活化石。

2.石鳖城遗址：位于今共和乡和三河乡境内，为三国时期魏将邓艾所建。城址依托白水塘水利工程而建，是当时屯田垦殖的管理中心，现存遗址虽历经岁月侵蚀，但仍能辨识城郭轮廓与部分建筑基址。石鳖城的修建推动了洪泽地区的早期开发，是三国时期屯田制度与水利建设相结合的重要见证。

3.江淮大学旧址：列入省文物保护单位，位于岔河镇境内。旧址见证了抗日战争时期的教育救国历程，建筑保留了民国时期的风格，现存校舍、办公用房等遗存，承载着红色文化记忆与教育传承的使命，是研究近代教育史与革命史的重要场所。

4.龟山村古村落遗址：位于老子山镇，入选第三批中国传统村落名录，是江苏省三星级乡村旅游区。村落依山傍水，从空中俯瞰形似巨龟趴在淮河入洪泽湖口，村内石屋古朴，石径蜿蜒，留存有巫支祁井、淮渎庙、乾隆御码头、晚钟亭等众多历史遗存，每一处都承载着古老的传说与历史记忆，是展现传统村落风貌与民俗文化的活态遗址。

5.安淮禅寺遗址（含古龟山寺遗址）：位于老子山镇龟山之巅，始建于北宋天禧二年，原址为龟山寺，明代复建更名，康熙年间因水患沉陷，道光年间重建。遗址留存有清代阮元撰写的《移建安淮寺碑记》碑，以及唐代显庆年间的古砖等遗存，见证了寺庙历经千年的兴衰变迁，是研究洪泽宗教文化与历史变迁的重要遗址。

（二）必游景点

1.洪泽湖古堰景区：国家4A级旅游景区、省级森林公园，核心区域沿洪泽湖大堤分布。景区内不仅有洪泽湖大堤的核心遗存，还配套建设了休息景观亭、廊、道及游船码头，水面整治、土方清淤与环境绿化让沿岸焕然一新。沿途可观赏湖光山色，打卡洪泽湖碑、镇水铁牛、信坝遗址等景点，专为亲子家庭打造的小铁牛萌宠乐园可供露营休憩、萌宠互动。紧邻古堰的水釜城以仿宋园林为基调，小桥流水、亭台楼阁相映成趣，尽显江南水乡韵味，免费开放，开放时间为08:30-17:30。

2.蒋坝古镇：四面环水，宛如一座水上绿岛，明清时期繁华一时，保留了大量传统建筑与市井风情。镇内醉美三公里湖岸线是散步休闲的绝佳去处，“观沧海”打卡点可凭栏远眺湖天一色；蒋坝老街留存着原汁原味的市井生活，可体验围炉煮茶的闲适与非遗手工的匠心。古镇全天免费开放，主街餐饮店铺集中，能品尝到地道湖鲜美食，是感受慢生活的理想目的地。

3.老子山温泉旅游度假区：依托老子山镇丰富的地热资源建成，是省级温泉旅游度假区。温泉含有锶、氟、钙、硒等20多种微量元素，品质优良，度假区内温泉泡池种类丰富，配套设施完善。周边环绕着老子炼丹台、青牛迹、仙人洞等道教文化遗迹，可在泡浴养生的同时，探寻道教文化渊源，感受山水与人文的融合。

4.三河闸水利风景区：国家AA级旅游景区，位于三河镇境内，是“千里长淮第一闸”，也是国家级水利风景区。三河闸作为淮河下游重要的防洪控制工程，气势恢宏，闸区周边风光秀丽，湖面开阔，可观赏水利工程全貌，了解现代水利科技与防洪减灾知识，同时也是观鸟、休闲的好去处。

5.熊出没主题乐园：位于洪泽区方特大道1号，是亲子游的热门目的地。园区以经典卡通形象为核心，打造了沉浸式欢乐体验，入园可偶遇光头强、熊大熊二等角色，玩具屋大冒险、飞翔、部落飞车等游乐项目丰富，还有熊出没狂欢大巡游、森林狂欢盛典等互动活动。开放时间为10:00-17:00，可提前下载相关App查询项目排队时间与演出场次，园区内设有主题餐厅，满足饮食需求。

6.白马湖生态旅游区：位于洪泽区东部，与淮安区、金湖县交界，是江苏省十大湖泊之一。湖区水域开阔，芦苇丛生，荷花塘连片，生态环境优良，是鸟类与水生生物的栖息地。旅游区以生态保护为核心，开发了湿地观光、游船体验、渔家乐等项目，春季柳绿花红，夏季荷花盛开，秋季鹭鸟纷飞，冬季候鸟云集，四季风光各异，是亲近自然、休闲度假的好去处。

六、古刹、寺庙与道观

洪泽区的宗教建筑历经千年传承，见证了宗教文化的兴衰与融合，既有历史悠久的古刹寺庙，也有承载道教文化的道观遗存，成为地域文化的重要载体。

1.安淮禅寺：位于老子山镇龟山之巅，始建于北宋天禧二年（1018年），由金臂禅师创建，原址在龟山，时名龟山寺。明代复建后更名安淮寺，寓意淮水安澜。元朝末年因战火遭毁，明末清初受黄淮水患影响，康熙年间与洪泽镇、泗州城一同沉陷，道光年间重建。1994年再次复建并移址，匾额由中国佛教高僧茗山大师所题。寺内有大雄宝殿，供奉佛祖、观世音等十余尊菩萨，还有缅甸赠予的大型玉佛和一部《大藏经》，集佛、道、神于一体，一门三教共存。寺内留存清代阮元撰《移建安淮寺碑记》碑，以及合成法师舍利塔，“山川缭绕苍冥外，殿宇参差壁落中”，现为洪泽湖区重要的宗教活动场所和旅游景点。

2.大吉祥寺：东靠洪泽湖，西望白马湖，前身为历史悠久的小庙，仅遗存一株360余年的古银杏树。寺院名取文殊之妙吉祥及世间之瑞吉祥，寓意国运与法运同兴，人事与佛事圆成。院内绿树红墙，苍松翠柏，环境安静肃穆，建寺以来香火绵延，成为游者游览观赏、信徒修行朝拜的圣地，彰显了佛教文化的传承与影响力。

3.淮渎庙：位于老子山镇龟山村，始建于唐高宗显庆年间（公元626-660年），至今已有1400年历史。庙内由明代唐龙撰写的《重修淮渎庙记》碑保存尚好，记录了大禹治水擒拿水怪巫支祁的传说。庙宇建筑风格古朴，圆窗户、红漆门，布局规整，曾是祭祀淮河之神的重要场所，见证了古代先民对自然的敬畏与祈福愿望，现为感受民间信仰与历史文化的重要遗存。

4.犹龙书院：位于老子山镇，是道教文化的重要遗存，相传为纪念老子而建。书院依托老子炼丹台、青牛迹等道教遗迹，曾是道教修行与讲学的场所，建筑风格简约古朴，与周边山水环境融为一体。虽历经岁月变迁，部分建筑遗存仍在，承载着老子山作为道教文化起源地的历史记忆，是研究道教文化传播与发展的重要场所。

5.太平兴国寺：历史悠久的古刹，为洪泽镇传统寺庙之一，曾是当地重要的宗教活动场所。寺庙建筑风格典雅，供奉佛教神像，香火旺盛，吸引周边信徒朝拜。虽历经战乱与变迁，部分建筑遗存仍见证了其昔日的规模与影响力，是洪泽佛教文化传承的重要组成部分。

6.碧霞宫：位于洪泽湖畔，是道教宫观遗存，供奉碧霞元君，建筑保留了传统道教宫观的风格，飞檐翘角，雕梁画栋。宫观曾是道教信徒祈福禳灾的场所，周边环境清幽，与湖滨风光相映，体现了道教“天人合一”的理念，虽历经修缮，仍保留着部分古建风貌，是洪泽道教文化的重要见证。

七、民俗风情与特色美食

（一）民俗风情

洪泽区的民俗风情植根于湖滨生活与农耕文明，融合了渔家、农耕、宗教等多元元素，形成了独具特色的民俗画卷，代代相传，生生不息。

1.龟山民俗文化市集：始于2016年，每年农历腊月在老子山镇龟山村举办，至今已连续举办十年，成为当地标志性民俗活动。市集现场热闹非凡，河蚌舞演员身着色彩斑斓的蚌壳服饰翩翩起舞，舞龙队伍腾跃盘旋，锣鼓声此起彼伏。固定展区内，菱角、芡实、咸鱼等年货及工艺品琳琅满目，游客可挑选心仪商品。临近晌午，村民们抬起年猪，在晚钟亭敲响钟声祈福，随后摆起近100张长桌的长桌宴，村民与游客共同品尝杀猪菜、红烧肉、菱角秧包子等传统渔家美食，传承着渔家过年祈福、共享丰收的传统习俗。

2.洪泽湖渔鼓：国家级非物质文化遗产，也称端鼓舞，是旧时神汉为渔民烧纸还愿或神坛祈祷时，说唱与舞蹈相结合的艺术形式。表演时，艺人手持渔鼓（端鼓），边敲边唱，节奏明快，歌词多反映渔家生活、捕鱼场景与祈福愿望，舞蹈动作生动形象，模拟捕鱼、撒网等动作，具有浓郁的渔家特色。如今，洪泽湖渔鼓已从宗教祭祀仪式转变为民俗表演节目，在节庆活动中上演，成为传承渔家文化的重要载体。

3.洪泽湖大闸蟹节：每年秋季举办的大型民俗节庆活动，围绕洪泽湖大闸蟹这一特色产品展开。活动期间，举办蟹王蟹后评选、螃蟹烹饪大赛、湖鲜美食展销等系列活动，吸引各地游客前来参与。节庆融合了美食品鉴、民俗表演、经贸交流等元素，既展示了洪泽湖大闸蟹的优良品质，也彰显了渔家文化与饮食文化的魅力，成为推动文旅融合、促进经济发展的重要平台。

4.蒋坝螺蛳节：春季举办的时令民俗活动，以清明前后的螺蛳为核心，展现蒋坝镇的饮食文化与市井风情。活动期间，老街遍布螺蛳美食摊位，游客可品尝到清蒸、爆炒、酱卤等多种口味的清明螺蛳，同时还有非遗手工展示、民俗表演等活动，传承着春季食螺的传统习俗，体现了当地人顺应时令、热爱生活的态度。

5.渔家祭祀：传统渔家重要的民俗活动，源于渔民对洪泽湖的敬畏与祈福心理。每年捕鱼季开始前或重要节庆，渔民们会在湖边设案，摆放祭品，焚香烧纸，祈祷鱼虾满舱、出行平安。祭祀活动中，还会伴随洪泽湖渔鼓表演、祈福咒语等，仪式庄重，充满渔家特色。如今，随着渔民生产生活方式的改变，祭祀活动逐渐简化，但仍作为民俗文化被保留，成为连接渔民与湖泊的情感纽带。

6.传统婚嫁习俗：洪泽农村地区的传统婚嫁习俗融合了农耕与渔家元素，流程繁琐而富有深意。从说媒、定亲到迎娶、拜堂，每个环节都有特定的礼仪，如定亲时的“六礼”、迎娶时的“跨火盆”“踩米袋”、拜堂后的“闹洞房”等。渔家婚嫁还会融入祭湖祈福的环节，寓意新人生活美满、平安顺遂。如今，传统婚嫁习俗虽有所简化，但核心礼仪与美好寓意仍被保留，体现了当地淳朴的民风与对美好生活的向往。

（二）特色美食

洪泽的特色美食以湖鲜为核心，依托洪泽湖丰富的水产资源，结合传统烹饪技艺，形成了鲜香味美的饮食特色，同时融入农耕元素，美食种类丰富，兼具营养与风味。

1.洪泽湖大闸蟹：洪泽最具代表性的美食，得益于洪泽湖优良的生态环境，大闸蟹个大饱满，膏肥黄满，肉质鲜嫩清甜。烹饪以清蒸为主，最大限度保留其原汁原味，蘸取简单的姜醋汁即可食用，是秋季宴请宾客、家庭聚餐的必备佳肴，畅销全国各地。

2.蒋坝鱼圆：蒋坝镇特色美食，选用洪泽湖新鲜草鱼或白鱼，去骨取肉，经手工捶打至起胶，加入少量调料调味，制成圆润的鱼圆，下锅汆熟。成品色泽洁白，口感鲜嫩弹牙，入口即化，可煮汤、清蒸或炒制，尽显湖鲜的本味，是蒋坝镇的招牌美食。

3.清明螺蛳：时令特色美食，清明前后的螺蛳肉质最为饱满鲜嫩，无泥腥味。烹饪以爆炒为主，加入辣椒、花椒、姜蒜等调料，香气四溢，麻辣鲜香，是春季下酒下饭的佳品，蒋坝螺蛳节更是将这一时令美食打造成了地域名片。

4.洪泽小鱼锅贴：传统渔家美食，将洪泽湖新鲜小鱼洗净，用葱姜爆香后加水炖煮，同时将玉米或小麦面团揉匀，贴在锅壁上，利用鱼汤的蒸汽将锅贴蒸熟。鱼鲜与锅贴的麦香相互融合，鱼肉鲜嫩，锅贴底部酥脆、上部松软，口感丰富，是渔民生活智慧的结晶。

5.酸汤鱼圆：在传统鱼圆基础上创新的美食，鱼圆鲜嫩，酸汤选用番茄、酸菜等熬制，酸甜开胃，汤汁浓郁。鱼圆吸收了酸汤的风味，酸辣适中，肉质滑嫩，适合各类人群食用，是兼具传统与创新的湖鲜美食。

6.菱角秧包子：龟山村传统渔家美食，选用新鲜菱角秧切碎，加入猪肉、韭菜等调料作为馅料，用发面包裹蒸熟。包子皮松软，馅料清香可口，带着菱角秧的独特鲜味，是民俗长桌宴上的特色菜品，承载着渔家的饮食记忆。

7.洪泽湖白鱼：洪泽湖特产鱼类，肉质细嫩，脂肪含量低，营养丰富。烹饪方式多样，可清蒸、红烧、白煮，清蒸最能体现其鲜美的本味，鱼肉洁白细腻，味道清甜，是宴会上的高档食材。

8.洪泽荷包饭：传统农家美食，将糯米淘洗干净，加入腊肉、香肠、豌豆、胡萝卜等食材，用荷叶包裹蒸熟。荷叶的清香渗透到米饭中，米饭软糯，食材丰富，香气扑鼻，营养均衡，是农家日常与节庆的特色主食。

9.杀猪菜：龟山民俗文化市集长桌宴的主打菜品，选用新鲜猪肉、猪血、白菜等食材，在大灶台内慢炖，汤汁浓郁，肉质软烂，味道醇厚。体现了渔家上岸后仍保留的传统饮食习俗，是亲朋好友团聚时的暖心美食，充满烟火气息。

10.芡实羹：以洪泽湖特产芡实（鸡头米）为原料，将芡实去壳后煮熟，加入冰糖、桂花等调味，煮成羹状。芡实软糯，汤汁香甜，具有健脾养胃的功效，是餐后甜点的佳品，尽显湖鲜食材的营养与风味。

八、极简实用旅游指南

（一）住宿

-城区及主要景区周边住宿城区及主要景区周边住宿选择丰富，涵盖不同档次，可根据行程与预算灵活选择。

-蒋坝镇、老子山镇以特色民宿、湖滨住宿为主，适合体验慢生活；城区住宿交通便利，便于出行。

-优先选择靠近景区或交通枢纽的住宿点，减少通勤时间。

（二）交通

-外部交通：宁连高速、宁连一级公路穿境而过，京沪、宁徐、徐淮盐高速公路环绕周边；到淮安涟水机场半小时，南京禄口机场一个半小时，上海城区不足5小时；水运码头众多，洪泽湖是国家南水北调重要水上走廊，连接淮河、京杭大运河和长江。

-内部交通：城区公交覆盖主要景点与街镇，淮洪大巴、洪泽601路公交等可直达洪泽湖古堰、蒋坝古镇等景点；淮洪快速公交可达方特乐园；自驾导航便捷，适合全域游览。

（三）注意事项

-最佳旅游时间：春秋两季气候适宜，春季可赏柳绿花红、品清明螺蛳，秋季可观湖光秋色、吃大闸蟹。

-出行准备：春季备好薄外套，夏季做好防晒、防蚊措施，冬季注意保暖；亲子出行备足饮用水与零食。

-景区提示：洪泽湖古堰景区可徒步或乘坐观光车；方特乐园建议提前下载App查询项目排队时间与演出场次；湖边游玩注意安全，遵守景区规定。

-饮食提示：湖鲜美食新鲜度高，选择正规餐饮场所食用；部分菜品偏麻辣，可提前告知商家调整口味。