第535章 分店的打算（1/2）

娄晓娥的目光在傻柱和王小梅脸上扫过，又看了看宋晓峰，嘴角噙着一丝笑意，

“哎，我说柱子，小梅，你们俩就别光顾着给我们夹菜了。

我这儿正跟晓峰聊他那新商场招商的事儿呢。楼上四楼，特意规划了餐饮区，要引入有特色的饭店。

我这突然一想，你们这‘何记’生意这么火，口碑这么硬，窝在这胡同里，虽然守着老主顾，可地方到底有限。有没有想过……去晓峰那商场里，开个分店？”

这话一出，正拧着酒瓶盖的傻柱手一顿，愣住了。

王小梅夹菜的动作也停了下来，抬眼看向娄晓娥，眼神里闪过一丝惊讶和思索。

娄晓娥继续说道，“你们这店，柱子是灵魂，但这么多年，马华那孩子跟着你也学出来了，不少招牌菜都能独当一面。

老把他拘在这儿，手艺是稳当，可对他个人发展，对你们这招牌的扩张，是不是有点可惜了？

晓峰那商场，是新城区头一家大型综合商业体，将来人流量肯定小不了。在那儿开个分店，环境更好，店面可以更宽敞明亮，能接待更多客人，也是把‘何记’这块牌子打得更响的机会。”

王小梅低头沉思，手指无意识地摩挲着茶杯边缘。

她是个有主见、会盘算的女人。这些年饭店经营得红火，她不是没想过扩大，但一直没找到特别合适的机会和地点。

宋晓峰那商场她听说了，地段、规模确实有吸引力。而且……

她抬起头，看了看丈夫，又看向娄晓娥和宋晓峰，缓缓开口道：

“晓娥姐这么一说……我倒真觉得是个路子。不瞒你们说，我们后厨小李，就是槐花她男人，老家就在城东那片儿，离团结湖不远。

他们小两口一直在附近租房子住，要是真能在那边开分店，槐花两口子过去照应，连租房子的钱都省了，还能就近照顾家里老人，倒是两全其美。”

傻柱这时回过神来了，眉头却微微皱了起来，脸上露出一丝纠结还有点儿不情愿的神色。

他灌了口茶，咂咂嘴：“开分店？去商场里？”

“晓娥，您这主意……听着是挺好。可我这……我这刚觉得轻松点。

马华是能顶事儿了，小梅和槐花把前台、账目管得明明白白，我这才敢当几天‘甩手掌柜’。

这要再开一家，那不又得从头忙到尾？选址、装修、招人、管理……哪样不得操心？我这把年纪了，图个安稳自在……”

他是真心有点憷头。开饭店的辛苦，他比谁都清楚。

这些年好不容易把“何记”经营稳当，培养了得力帮手，能稍微喘口气，享受一下生活和小小的成就感。

再去拓一个新摊子，意味着重新投入大量的时间和精力，去面对未知的挑战和风险。那种从头再来的疲惫感，光想想就让他有点抗拒。

王小梅太了解自己丈夫了，知道他骨子里有手艺人的傲气，也有点小富即安的惰性。

她没急着反驳，只是轻轻叹了口气：“柱子，晓娥这也是好意，也是看得起咱们的手艺和招牌。机会摆在眼前了……”

宋晓峰一直安静地听着，此刻放下筷子，接过话头，语气诚恳：

“柱子哥，你的顾虑我完全理解。开分店肯定辛苦。但我可以这么说，我那商场，硬件条件绝对比这儿好得多，统一的消防、水电、排烟排污设施都给你做到位，能省不少基建的麻烦。

管理上，商场有统一的物业和安保，琐事能分担一些。至于操心……”

他顿了顿，“如果你和小梅姐愿意考虑，具体的合作方式我们可以商量。未必需要你天天钉在那儿。

马华可以带一部分熟手过去负责后厨日常，你再定期去指点、把控品质。前台管理，小梅姐可以两边跑，或者让槐花独挡一面。

咱们甚至可以让马华和槐花他们都投资一部分，或是给他们一些干股，到时候你们只需要管好账目就行了。”

娄晓娥也帮腔道：“柱子，晓峰说得在理。这不是让你又回去当个纯粹颠勺的大师傅。

这边的饭店，你也可以继续招些人回来培养着，马华、槐花他们年轻人，也需要更大的舞台不是？他们总不能一辈子就这样吧！”

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