第170章 茯苓山药糕（2/2）

我请她到后院就坐，程明端上刚泡的陈皮山楂茶。林医生从包里掏出笔记本：\"我们做了个小试验，发现服用茯苓糕的患者，肠鸣音恢复比常规营养剂快12小时。\"

\"中医讲'脾主运化'。\"我指着正在蒸制的糕体，\"茯苓中的三萜类化合物能促进胃肠蠕动，山药黏液蛋白则保护黏膜。你们西医说的'肠鸣音'，不就是脾胃运化的声音吗？\"

林医生认真记录着，突然问：\"为什么不工业化生产？这样能造福更多患者。\"

我领她到石磨前，抓起一把湿米：\"工业化要加稳定剂、防腐剂，还要高温灭菌。你看这米浆，现磨现用，活性酶都没破坏，蒸出来才有这种绵软口感。\"

午后的阳光透过葡萄架，在石臼上投下斑驳光影。林医生尝试着推了几下石磨，很快就气喘吁吁：\"天啊，这比健身还累！\"

\"所以现在没人愿意做真正的药膳了。\"程明接过石杵，\"都是买现成粉料勾兑。\"

傍晚，第一批茯苓糕准时送到医院。返回时，林医生执意跟车回来，还带着一叠化验单：\"程教授，您看这个。\"

化验单显示，服用茯苓糕的患者血清前白蛋白指标明显提升。我翻着手札对比：\"果然，和师父记载的'服之三日，面色润泽'吻合。\"

\"我们想做个临床试验。\"林医生眼睛发亮，\"用数据证明传统药膳的科学性！\"

郑淮安泼了盆冷水：\"药膳讲究因人施膳，哪有统一标准？\"

\"可以这样，\"程明插话，\"我们提供基础配方，医院根据患者体质调整。比如气虚加党参，血虚加当归...\"

讨论越来越热烈，直到蒸笼的汽笛声提醒我们该准备明天的材料。林医生主动留下帮忙，很快学会了辨认药材优劣。

\"这和我学的营养学完全不同。\"她捧着刚出笼的茯苓糕感叹，\"我们讲蛋白质、维生素，你们讲性味归经，却能达到同样效果。\"

夜深了，我们三人还在清理厨具。程明突然说：\"爸，我查了文献，茯苓多糖的抗肿瘤作用去年刚被《Nature》子刊证实。\"

\"师父六十年前就知道。\"我指着发黄的手札，\"这里写着'久服茯苓，瘕症自消'。瘕症就是古代对肿瘤的称呼。\"

月光下，晾晒的茯苓块泛着象牙般的光泽。千年药膳智慧与现代科学在此刻交汇，就像茯苓与山药的搭配，看似寻常，却蕴含着天人合一的至理。