第192章 天麻钩藤饮（1/2）

谷雨时节，青城山笼罩在绵绵细雨中。我正在整理被湿气浸染的药材，小林举着平板电脑快步走来：\"程教授！神经科学年会刚发布白皮书！\"

屏幕上显示着触目惊心的数据：我国成年人肝阳上亢比例高达81%，主要症状为头痛眩晕、失眠多梦、血压波动，专家警告\"肝风内动\"已成为现代人神经系统疾病的主要诱因。

\"肝为刚脏，体阴用阳。\"我望着门外按着太阳穴的商务人士，\"现代人的肝气，是被自己逼乱的。\"

后院传来程明的惊呼。推门一看，他正对着木匣里的\"鬼馒头\"发呆——这是云南昭通的野生天麻，形如握紧的小拳头，断面半透明如羊脂玉，散发着特殊的腥香气味。

\"爸，这天麻...怎么像块琥珀？\"

\"这是'明天麻'。\"我轻叩断面，发出清脆声响，\"《本草图经》说'天麻透明者真'，现代检测其天麻素含量是栽培品的5倍。\"

郑淮安从地窖捧出个藤编篓，掀开芭蕉叶，一股青草香扑面而来。篓中是四川峨眉山的野生钩藤，枝条细长如金丝，断面呈现放射状的菊花纹路。

\"老郑，这批钩藤...\"我折断一根，黏液拉丝不断，\"胶质这么足？\"

\"长在悬崖背阴处的。\"老人神秘地压低声音，\"采药人说，要等谷雨前三日采，药性最足。\"

制作从处理天麻开始。野生天麻需用竹刀削去外皮，切片后以米泔水浸泡。程明架好摄像机，记录着这个精细的过程。

\"爸，为什么不用天麻粉？\"他学着我的手法，却把天麻切得厚薄不均。

\"整根煎煮息风强。\"我调整着蝉翼般的薄片，\"《本草备要》说'天麻粉如死灰，整根若活水'，功效迥异。\"

钩藤需要特殊处理。先火烤软化，再用铜剪寸断。小林抢着试，结果把钩藤烤焦了。

\"火候要文火匀烤。\"郑淮安示范着，\"三分火气去燥，七分药性入汤。\"

煎煮环节最考究。陶罐先煨山泉水，下天麻片慢炖两小时，待汤色金黄时入钩藤。火候要\"三沉三浮\"——武火催融，文火养性，反复三次。

\"为什么不用电磁炉？\"小林看着我们守着炭火调温。

\"陶罐镇肝。\"我搅动着金黄的汤液，\"《本草问答》说'陶器煎药，得土气则静'。\"

前厅突然传来痛苦的呻吟声。我出去一看，是位西装革履的中年男子，正按着太阳穴冒冷汗：\"检查说...高血压...吃药又降得太快...\"

我注意到他充血的双眼和颤抖的双手：\"是不是常年熬夜应酬？\"

他苦笑：\"投行Vp...已经三年...每天睡四小时...\"

典型的肝阳上亢。我扶他到后院，斟了碗刚煎好的天麻钩藤饮：\"慢慢喝，加了一味引子。\"

汤色如琥珀，天麻的甘平与钩藤的微苦交融。男子啜了一口，眼睛瞪大：\"好清凉...像有东西在头顶散开...\"

\"咸寒潜阳。\"我解释道，\"天麻息风止眩，钩藤通络降压，标本兼顾。\"

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