第339章 所谓的正宗就是百分之九十九的偏执（2/2）

紧接着，那块被哈格曼视为“生化武器”的红腐乳被夹碎，化作点点嫣红融入酱汁；韭菜花酱（用本地某种类似的辛辣植物替代）点缀其间；最后是一勺滚烫的辣椒油泼上去。

滋啦——

香味瞬间升华。

那是谷物的醇厚与油脂的焦香在舌尖上跳舞的前奏。

达米安并没有停手。

他又拿过另一个空碗。

“而对于内脏类食材，油碟才是唯一的归宿。”

香油倒满半碗，拍碎的蒜泥铺底，一点点提鲜，最后撒上一把香菜。

简单，粗暴，却透着一种大巧不工的豪迈。

“试试。”

达米安将两碗蘸料推到哈格曼面前，扬了扬下巴。

哈格曼咽了口唾沫。

他颤抖着伸出筷子，夹起一块刚才剩下的冷肉片，先是在那碗麻酱里滚了一圈。

浓稠的酱汁紧紧包裹着肉片，像是一件量身定做的战衣。

入口。

哈格曼的身体猛地僵住了。

那一瞬间，他仿佛又回到了几十年前那片黑色的沙滩上，回到了那个破旧的小饭馆里。

芝麻的香气中和了肉的腥膻，腐乳的咸鲜提起了味蕾的兴奋度，那种厚重的口感在口腔里层层爆开，填满了他记忆中所有的空缺。

“这……这……”

哈格曼眼圈红了。

他又夹起一块毛肚，伸进油碟。

蒜泥的辛辣和香油的润滑完美结合，那种爽脆的口感被无限放大，没有丝毫的油腻感。

“这就是那个味道……”哈格曼放下筷子，那张满是皱纹的脸上老泪纵横，“我想了好几年，试了无数次，总觉得差口气。原来……原来是在这儿！”

他看向达米安的眼神，已经不再是看一个老乡或者贵客，而是像在看一位降临凡间的食神。

“您……您在那边，一定是位御厨吧？”

达米安抽出餐巾擦了擦手，深藏功与名地笑了笑：“只是一个对吃比较执着的普通人罢了。”

“普通人？不不不！”哈格曼激动得语无伦次，“这配方……这配方您一定要教给我！我愿意付钱！哪怕把这店的一半盈利给您都行！”

鱼上钩了。

而且是自己跳进网兜里，还顺手打了个死结。

达米安脸上的笑容更加温和了，他慢条斯理地端起茶杯，吹开浮沫。

“营业额什么的，太俗气。”达米安抿了一口茶，目光扫过这间装修虽然还算过得去，但在商业布局上显得毫无章法的包厢，“哈格曼老板，既然咱们这么有缘，我也就不兜圈子了。我看中了你这家店的潜力。”

“潜力？”

“对。但现在的经营模式太粗糙。”达米安手指轻扣桌面，“味道是一方面，但在这个时代，想要让一家店活下去，并且活得好，光靠味道是不够的。你需要包装，需要故事，需要……流量。”

哈格曼一脸茫然，显然“流量”这个词超出了他的认知范围。