第331章 晒萝卜干（2/2）

脚下一蹬，车动了！起初有点晃，但三轮车毕竟比自行车稳，很快他就找到了感觉，在场坝上骑了一圈，越骑越顺。

“嘿！还真行！”余父笑了，皱纹舒展开来。

这一开头，家里大人有一个算一个，都来试手。

余大哥、余大嫂、余二嫂……连余母也被孩子们怂恿着，小心翼翼地骑了一圈。

下来后，余母摸着车把，心情复杂。

一方面心疼余坤安乱花钱，家里刚买了地，马上还要花钱盖房，还都是大开销；可另一方面，看着这全村独一份的三轮车，心里又忍不住得意。往后出门，跟人闲聊，提起这车，得多有面子？都够她出一阵子风头了。

车斗里的小乘客们还没过瘾，看见老太太一直站在旁边笑呵呵地看着，又热情邀请：“阿祖！上来嘛！可好玩了！”

“祖祖，我们一起坐车车！”

老太太连连摆手：“不啦不啦，你们玩，祖祖看着就高兴。”

余坤安站在一旁，看着这辆还需要人力脚蹬的三轮车，心里有些感慨。

可惜了，现在还没有电动三轮车，不然更省力，跑得更快。

他甚至想起后来的那种开着跑工地的皮卡车，比起小轿车，他更喜欢那种小皮卡，粗犷耐操，能拉货，能跑烂路，农村开那种皮卡那才得劲。

他忍不住低声嘀咕，“唉，得赶紧挣钱啊……想要的才会有。”

余父正好站他旁边，听见这话，纳闷地问：“你还想要啥？家里现在缺啥了？房子是新盖的，地买了，车也买了……”

余坤安理所当然地说：“有追求才有动力嘛！为了努力挣钱，我不得给自己定几个小目标了？再说了，缺的东西多了，家里还缺电冰箱、洗衣机、大彩电……不过要是可以，我想先买电冰箱。夏天能吃上冰西瓜，肉啊菜啊也能多放两天。”

“你……”余父被他这一串小目标惊得瞪大眼睛，“你这还叫小目标？你知道一台电冰箱要多少钱吗？上千块！有这钱，干啥不好？城里人都买不起的东西，你买来干啥？咱们乡下，用得着那玩意儿？听说还死费电，一个月光电费就得不少……”

余坤安不吭声了。他本来也就是随口一说，没想到他爹反应这么大。

现在电冰箱确实是奢侈品中的奢侈品。很多城里家庭都还没有，更别说农村了。

不过等以后真挣了钱，他说的这些肯定一样一样都得安排上。

这些家用电器，没用过的时候不觉得，真用上了才知道有多方便。就像这三轮车，买之前觉得马车也能用，买之后才发现省了多少事。

他转身，对站在身边的王清丽小声嘀咕：“小老头就是老思想……人人都像他这样，啥都不要，没有消费，社会还怎么发展？”

王清丽轻笑一声，轻轻捶了他一下：“呵，你想得还挺大，都关心到社会发展了？你先把自己家发展好吧。”

“我这不正在努力吗？”余坤安握住她的手，认真地说，“媳妇儿，我肯定让你过上好日子。我说的这些，迟早我都给你买上。”

“少说大话多干活，”王清丽嗔道，眼里却带着笑意，“你要是闲着没事，就去帮忙切萝卜。今天家里忙得脚不沾地，就你还有空站这儿做梦。”

说着，拉着他进了院子。

一进院子，萝卜那股清甜的味道就扑鼻而来。

他们这儿晒萝卜干通常有两种做法，一种是直接晒干，另一种是晒干后再加盐辣椒粉等调料腌进坛子里，各有各的风味。

不过玻璃厂要的是第一种，单纯晒干的。

从地里挖回来的萝卜，洗干净就行，不用特意削皮，带皮的萝卜干晒好后才更有嚼劲。

然后切成手指粗的萝卜条，这东西还不能切太薄，不然晒干了就没口感了。

切好的萝卜条用粗盐拌一拌，腌上三四十分钟。这样既能去掉萝卜的辛辣味，又能杀出水分，更容易晒干。

腌好后过一遍清水，洗掉多余的盐分，就能铺到簸箕里晾晒了。天气好的话，晒两天左右就可以了。

晒干的萝卜干存在阴凉通风的地方，放一年都不会坏，想吃的时候抓一把，用水泡开，不管凉拌还是炒菜都特别下饭。

这样做出来的萝卜干，咬起来脆生生的，口感鲜香。据说还能降血脂、降血压，清热开胃化痰止咳等等。

和新鲜萝卜比起来是另一种风味，而且特别耐放。

现在物资不多，晒菜干就是老百姓在过日子中琢磨出来的蔬菜保存方法。

不同的菜干做法也不一样，像干豆角就不用盐腌，但得焯一遍水再晒。

所以他们这儿家家户户都会存不少菜干，像腌萝卜条就是他们桌上常见的下饭咸菜之一，最是配白稀饭。

现在他们家的院子里，木架上大大小小的簸箕竹匾里，铺满了今天刚晒的萝卜条。

横拉的几根竹竿上，密密麻麻挂满了一排排晾晒的长豆角，还有家里收的草药、菌子……整个院子高高低低、满满当当，一点空处都没剩下。

旁边余二哥家院子里，也晒满了长豆角。凡是能利用的地方，全都用上了。

夏日的阳光和风，是最好的天然烘干机。

余坤安走过去，顺手从簸箕里捏起一根萝卜条放进嘴里。

已经晒了大半天，水分去了些，吃起来有了韧劲，越嚼越香。萝卜本身的清甜里，带着一点点腌制后的淡淡咸味，还有一丝若有若无的辛辣，这是萝卜皮的味道，已经很有嚼头了。

“已经有嚼劲了！”

这时老太太也跟进院子，听见这话，笑着说：“晚上用辣椒面花椒油拌一碗，直接就能就饭吃。”

“那敢情好！多放点辣椒面。”余坤安口水都要流出来了。

他走到最边上，那里晒的是前几天就开始的干豆角。伸手摸了摸，干度正好。

趁着还没吃晚饭，他找了个麻袋，开始帮着收一波干豆角。

一根根干豆角从竹竿上取下来，窸窸窣窣地响。余坤安边收边捆，麻袋渐渐鼓起来，提一提，抖一抖，还能再塞些。

等他把几排竹竿都收完，整整装了两麻袋。

这时，外面玩够了的大人孩子也推着三轮车进来了。

几个孩子前呼后拥地推着车，两条狗子趴在车斗里，吐着舌头，一副享受的模样。

余文涛一看见余坤安，立刻跑过来，“老叔！我们今天去抓九香虫了！抓了好多！密密麻麻的，装了小半竹篓！”

余晓雅也凑过来：“阿爷帮我们把九香虫放火上炒干了，说晾干了就能卖钱！”

“老叔，你明天能不能帮我们把九香虫卖了？”

“明天我们还去抓！”余文涛兴奋地说，“河滩边石头底下可多了！我今天翻开一块石头，

余坤安笑着听他们叽叽喳喳，正要说话，余大嫂就从后面走上来瞪着余文涛：“还明天？今天要不是去找你们，我还不知道你们把大鹅给放丢了！就知道抓虫子，大鹅跑了都不知道！”