第567章 林蛙油羹（2/2）

王谦将林蛙从鱼篓里倒进一个大木盆里。这些林蛙在盆里蹦跳着，发出密集的“呱呱”声。接下来的工序才是最关键，也最考验耐心和手艺的——取油。

他取来一把小巧锋利的剪刀，就着煤油灯，开始工作。他一手捏住林蛙，另一只手用剪刀小心翼翼地剪开其腹部，动作轻柔而精准，不能破坏内脏，更不能弄破苦胆，否则会影响林蛙油的品质。然后，他用镊子轻轻地将两团呈不规则块状、颜色淡黄、略带血丝的输卵管完整地剥离出来，放入旁边一个准备好的、里面盛着清水的白瓷碗里。

这个过程极其繁琐，需要极大的耐心和稳定的手法。王谦做得一丝不苟，如同在雕琢一件件珍贵的艺术品。杜小荷在一旁看着，帮不上忙，只能不时地给他递上干净的布巾擦手，或者添些灯油。

一只，两只，三只……白瓷碗里那淡黄色的、如同不规则云絮般的林蛙油渐渐增多，在清水中微微晃动，散发着一种特有的、淡淡的腥香气。

等到将所有林蛙的油都取完，天边已经泛起了鱼肚白。王谦长长地舒了一口气，揉了揉有些发酸的眼睛和手腕。木盆旁边，则堆起了一小堆处理过的林蛙肉身，这些肉虽然失去了最珍贵的油，但也是高蛋白，可以炒食或者喂给白狐。

“总算弄完了。”王谦看着那一碗珍贵的林蛙油，成就感油然而生。

接下来的步骤是清洗和干燥。他将碗里的林蛙油倒入细纱布中，在清水中反复漂洗，轻轻揉捏，洗去残留的血丝和杂质，直到水质变得清澈，林蛙油呈现出纯净的乳白或淡黄色。然后，他将清洗干净的林蛙油一块块摊放在准备好的、刷洗干净的青石板上，置于通风阴凉处晾干。

此时，天色已大亮。王谦虽然一夜未眠，但精神却很好。杜小荷心疼地给他端来热水和早饭。

“快吃点东西，然后赶紧上炕眯一会儿。”她看着丈夫布满血丝却充满神采的眼睛，心里又是感动又是心疼。

几天后，石板上的林蛙油已经完全干透，颜色变得更加浅淡，质地变得硬脆。王谦将它们小心地收集起来，用油纸包好，存放在干燥的罐子里。这一罐林蛙油，看似不多，却是他耗费一夜心血，从数百只林蛙身上取得的精华，其价值和对妻子的心意，无法用金钱衡量。

又过了些时日，王谦取出一小部分干制的林蛙油，用温水泡发。那干硬的油块在温水中慢慢舒展，变得柔软、膨胀，如同洁白的云朵，体积增大了十数倍。

晚上，王谦用这发好的林蛙油，加上红枣、冰糖，隔水慢炖，做成了一碗晶莹剔透、胶质丰富的林蛙油羹，端到杜小荷面前。

“小荷，尝尝这个，最是滋补。”

杜小荷看着碗里那颤巍巍、如同凝脂般的羹汤，舀起一勺送入口中，口感滑嫩，味道清甜，带着一股独特的香气。她知道，这一碗羹里，凝聚着丈夫最深沉的关爱和无数个夜晚的辛劳。

她抬起头，看着王谦，眼中闪烁着幸福和感动的泪光。

“当家的，辛苦你了……”

“为了你和孩子，值得。”王谦握住她的手，笑容温暖而踏实。

这林蛙油羹的滋味，不仅甜在嘴里，更深深地暖在了杜小荷的心里。