第780章 安排炸鸡店开张事宜（2/2）

当然，还有很多的产品，他也是拿冰冻的。

只是炸全鸡，选择宰杀新鲜鸡。

但有这个操作，就足够让顾客相信他们的食品安全问题。

“有几个有意向的，但还没有确定下来。”

楚一杭蹙眉。

过两天就开业了。

杀鸡的员工还没找到，那咋行。

后天就要开始宰杀一批活鸡。

“这样，你让那几个有意向的，后天吃过中午饭后来店里。”

“后天早上我会让村长他们送200只鸡上来，然后你安排那几人去宰杀区杀鸡。”

“让他们分工合作，宰杀、烫毛和拔毛，然后清内脏分开。”

他后厨留的宰杀区够大处理出来的内脏可以放生鲜店这边售卖。

就算请三个人负责宰杀区，一个月也才多出2000块的工资。

脱毛设备他已经全部购买齐全，总共花了2000块。

之前他去市场的待宰区打听过。

宰杀一只鸡的代加工费要1块钱。

他每天需要最少的100的量，这样算下来，完全比请人的费用要高。

要是生意好，每天要200或者往上，那代加工的成本明显高太多。

所以，他还是决定自己买套设备，请人宰杀划算。

这样就可以提前一天宰杀，晚上腌制好，第二天炸制，售卖。

“先让他们试用几天，若是他们能吃的下苦，就留下。”

“要是觉得辛苦，要走，也不勉强，当然，干活这一块，你还得监督，鸡毛一定要拔干净。”

“手脚也要干净。”

“处理出来的鸡杂和鸡脖子鸡爪子，全部放生鲜店这边售卖。”

这份小收益，完全是多出来的。

每一只炸鸡的成本都已经算了进去，这些鸡杂每天的量不少，就算卖的便宜，也值不少钱。

刘店拿着她的小本本，一一记录清楚。

“我还是抽个时间跑下卤味店和烧烤摊还有快餐店，看他们要不要这些。“

要是有卤味店或者烧烤快餐店要的话，那就不用自己放店里零售。

每天一百只鸡，清理出来的鸡杂可不少。

就算便宜一点给卤味店或者烧烤店，也比零售划算。

这样可以和卤味店长期合作。

刘店一听楚一杭的建议，眼里顿时闪过一抹精光。

”对啊！“

“批量销给他们那最好了。”

“毕竟这些鸡杂日销量并不多。”

每天一百只鸡的鸡杂，要全部靠零售，真的有点难。

能销给卤味店，就算便宜些，也不那么劳力费心。

嗯。

楚一杭觉得可以，说不定只是那些鸡杂就能养活宰杀区几个员工了。

“行，你明天就把宰杀区的事落实好，我这两天把鸡杂销售的事落实下去。”

“后天，必须处理100只干净新鲜的鸡出来。”

保证后天顺利开业。

这次开业，他没想搞什么名堂。

附近的很多人，已经通过宣传单就知道了这事。

加上旁边生鲜店每天的客流量不小。

附近的办公区和家属区都知道他们这个地址。

只要在开业当天，把阵仗搞热闹一些就行。