第862章 放血（2/2）

三子凑过来，蹲在一旁，眼睛一眨不眨。

陈业峰掐住鱼尾，刀尖精准地扎进金枪鱼鳃部后方的血管交汇处，刀刃一转，一股暗红色的血液立刻涌了出来，顺着甲板上的导流槽流进海里。

“看到没？就这个位置。”他用刀尖点了点，“金枪鱼是温血鱼，体温比水温高，不放血的话，肉质会迅速酸化腐败，再好的鱼也卖不上价。”

三子点点头，又指了指旁边那条鬼头刀鱼：“那这种鱼呢？也要放血？”

“鬼头刀鱼也得放血，要不然鱼肉容易发酸，要是放血不到位，酒楼直接不收。”陈业峰把金枪鱼翻了个面，在另一侧鳃后也补了一刀，“但像马鲛鱼、鲅鱼这些，也得放血。还有一点，有些深海鱼上来的快，肚子里气压大，得放气，不然鱼鳔鼓得像个气球，内脏都挤破了，肉也会有腥味，甚至炸体。。”

陈业峰处理完金枪鱼，又把鬼头刀鱼拖过来，习惯性地检查了一下鱼身，然后用小刀也给它放血。

他一边操作，一边解释。

“那要怎么放气。”

“很简单…用根细长的针，或者刀尖也行，从鱼腹侧面扎进去，把腹腔里的气放掉，就行了。”

三子若有所思地哦了一声。

陈业峰没有处理他，认真的将那条鬼头刀鱼处理好。

此时，鬼头刀鱼身上的颜色也没有之前那么绚丽，颜色瞬间褪去，变成了灰白色。

两条大鱼处理完，陈业峰站起来，伸了伸腰，甩了甩手上的血水：“走，去冷室拿冰块。”

他领着三子钻进船舱里的冷室，里面码着一排排提前冻好的工业冰块，每块都有几十斤重。

两人合力搬了几块出来，用帆布包着敲碎，把碎冰铺在甲板上几个鱼箱的底部。

“名贵的鱼都得冰鲜，不能直接冻，要不然会影响口感。”陈业峰一边解释，一边把金枪鱼放进铺好冰的箱子里，又在鱼身上盖了一层碎冰，“冻过的鱼和冰鲜的鱼，价格差好几倍。尤其是金枪鱼，讲究的是新鲜，最好是钓上来马上放血冰鲜，这样肉质才能保持那种深红色的光泽。”

三子依样画葫芦，把鬼头刀鱼和其他有价值的鱼一一用冰覆盖好。

黄花鱼、鲈鱼、马鲛鱼分门别类，兰花蟹单独找了个桶养着，还活着，吐着泡沫。

一地狼藉里，只剩下鱿鱼和几个大大的水母。

三子扭头看向陈业峰。

“鱿鱼也得冰鲜，水母……”陈业峰瞥了一眼那几只混在网底的水母，乳白色半透明的伞盖边缘带着淡淡的紫色，“水母没人要，扔回海里去。”

三子应了一声，把那几只水母挑出来，扔回海里。

渔获全部处理妥当，甲板也冲洗干净，已经是半个多小时后的事了。

陈业峰看了看天色，太阳已经悬在头顶，海面上金光粼粼。

“走，再去拖一网，然后去螃蟹岛海域收蟹笼。”

阿财应声回到操控台，发动引擎，渔船调了个方向，朝另一片海域驶去。

这一网下去，等了将近四十分钟。

起网的时候，三子和阿财一起拉着网纲往上拽，陈业峰站在船尾盯着，随时准备拿抄网。

网兜刚露出水面，三子就喊了一声：“二哥，好像又有货。”

这一网的收获比上一网稍逊一些，但也不算差。

网底哗啦啦倒出一堆渔获，大大小小的鱼在甲板上蹦跶。