第441章 美味羊肉（2/2）

巴特尔亲自挑选了十只最肥、最壮的羯羊。

当这些羊被宰杀、剥皮、分割时，在场的、经验最丰富的老屠夫，都发出了阵阵惊叹。

“天呐！这羊！”

一个老屠夫，看着手中那块鲜红的羊腿肉，眼睛瞪得像铜铃，“你们看这肉的纹理！这大理石花纹！比最顶级的雪花牛肉还要漂亮！”

“还有这膘！”另一个屠夫，用手指捻起一点羊油，放在鼻子下闻了闻，“没有一点膻味！只有一股淡淡的、像牛奶一样的清香！我杀了一辈子羊，从没见过这样的羊！”

普通的羊肉，脂肪是纯白色的。

而这些羊的脂肪，却呈现出一种淡淡的、如同象牙般的乳黄色。

肉质鲜红，肌理细腻，脂肪均匀地分布在肌肉纤维之间，形成了一层美妙的雪花纹理。

这，正是“营养富集”特性，带来的极致改变！

牧草中那超高含量的蛋白质、维生素和矿物质，被羊群完美地吸收、转化，最终，沉淀在了它们的血肉之中，使其肉质，发生了脱胎换骨般的变化！

娜仁和牧场的妇女们，用最传统、也最能体现羊肉本味的方式——手把肉，来烹饪这些极品的羊肉。

大块的羊排、羊腿，只用清水，放入大锅中，加入几片姜和一把盐，煮至骨肉似离非离，便捞出锅。

当热气腾腾的手把肉，被端上餐桌时，那股浓郁而又纯粹的肉香，瞬间就霸占了所有人的嗅觉！

那香味中，没有丝毫的腥膻，只有一种令人食指大动的、原始的、醇厚的肉香，还夹杂着一丝奇特的、清新的草木芬芳。

李旭拿起一把蒙古刀，随意地从羊排上，割下一小块肉，放入口中。

肉入口的瞬间，他那早已被各种顶级美食养得无比挑剔的味蕾，瞬间就被征服了！

嫩！

极致的鲜嫩！

那肉质，几乎不需要怎么咀嚼，就仿佛要在口中融化开来一般。牙齿轻轻一碰，肉汁便在口中迸发，鲜甜无比。

香！

无与伦比的醇香！

那味道，层次极为丰富。既有羊肉本身浓郁的肉味，又带着一丝牛奶般的乳香，回味中，还有一股淡淡的、如同雨后青草般的清甜。

所有的味道，都完美地融合在一起，形成了一种令人欲罢不能的、极致的美味！

肥而不腻，瘦而不柴。

每一口，都是一场味觉的盛宴！

“好吃！太好吃了！”

孙晴也过来一起过年了，她吃得满嘴流油，毫无形象地大呼小叫，“这……这是我这辈子吃过的，最好吃的羊肉！没有之一！”

巴特尔更是激动得热泪盈眶。

他端起马奶酒，走到李旭面前，重重地，将碗与李旭的碗，碰在了一起。

“李旭兄弟！”他眼眶通红，声音哽咽，“谢谢你！是你，让我们这些牧民，过上了做梦都不敢想的好日子！是你，让我们的羊，变成了‘金羊’！我巴特尔，敬你！”

他仰起头，将一大碗马奶酒，一饮而尽！