第617章 帮小儿子夺爵的母亲五十一（1/2）

杜敏本想做酸辣土豆丝，但去了厨房才知道，竟然没有辣椒这玩意儿。

牛肉也没有，土豆炖牛肉也做不成。

退而求其次，红烧肉炖土豆吧。

厨房的主厨柳嫂子陪着笑说，“老夫人想吃什么材质，吩咐一声就是了，哪能让您动手呢？”

“那行，我说你做。”

杜敏让她给洋芋削皮，这些洋芋个头不大，削完了跟个鸡蛋那么大点，一连削了十来个，一切两半，五花肉洗净切成小块，放温水加一点盐一些料酒泡出血水捞出控水。

小丫头杏儿过来坐下烧火，锅热了以后，柳嫂子不敢怠慢，倒了油又把肉倒入了锅里，慢慢翻炒着。

这会儿的肉没有那么肥，说是五花肉，其实炼不出多少油来。

直到把一些油脂炒出来，肉炒的微微发黄了，杜敏才说，“火再小一点，这会儿把油先盛出来一点。”

柳嫂子，“老夫人，没有油炒菜还香吗？”

“这不还有这么多的嘛，够啦！”

抓了一把冰糖放入锅里，再慢慢翻炒，糖化了以后锅里肉的颜色慢慢变成了好看的糖色，再放入葱姜，八角香叶，放盐，加水，盖上锅盖。

“炖一刻钟，你再把这洋芋加进去继续炖一刻钟，看着点儿啊，火不要大了，别给我炖糊了。”

这会儿也没有酱油老抽，颜色不是那么好看，不过没关系，味道好就行了。

“老夫人您就放心吧，保管给您炖的烂烂的。”

晚上下了衙门的贾政吃上了红烧肉炖洋芋，起先他并没在意，直到与他同桌吃饭的贾枚赞道，“二伯母想出来的方子做的这个洋芋可是好吃。”

“什么？你说这个菜色是母亲想出来的？”

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