第1174章 罗汉大虾（2/2）

大虾尾段儿去皮，焙开，打花刀，开粉，虾肉洗净，加肥膘剁成虾馅儿调味儿备用，放上虾馅儿半球状抹光，沾上一点点黑芝麻备用。

最后锅中烧油炸虾尾，再浸出虾油，熬制虾汤，煎至虾头部分加虾汤调味儿烧透汁儿浓。”

唐波老师一边说，一边两只手在比划着，他说这些的时候，视频里面，对应的都是佟南辰做这道菜的身影，和他说的基本一致。

他看着这道菜的摆盘，汤汁都在虾头这一边，明显是摆盘时候佟南辰是垫高了一边的盘子，让盘子一边高一边低，这样能够不让汤汁沁到另外一边。

看到这他就已经有点情绪不太对了，夹起一个油焖的虾头吃了一口，细细品味，眼神隐隐有些不对，又拿了一个后面的虾尾，吃了一口。

唐波直接放下筷子，抬手捂住自己的眼睛，这是他第一次吃别人做的罗汉大虾，味道这么像当年师傅教他做时候的味道，几乎一样。

他对着相机摆摆手，“先拍南辰，我缓一下。”

姚小糖本来是一直盯着唐波的，想着等他吃完点评完，自己就可以吃了，没想到能这么好吃，竟然给人家特级厨师吃哭了？

佟南辰把菜转过来，让姚小糖好好尝尝，她吃进嘴里，低着头，抬手比着大拇指，“好吃，特别好吃。”

原谅她不是专业点评的，她只知道，是真的好吃。

佟南辰自己也尝了尝，确实好吃，不过他肯定不会自己点评自己的菜啊。

唐波在那边舒缓情绪，佟南辰就来尝尝他做的四菜一汤。

知道唐波的，都知道，他有个外号叫厨艺界卡卡西，吃两口菜就能把调料表都给你复刻出来，连蚝油用的是哪个牌子的都能吃的出来。

而佟南辰正好也是这样的人，因为【巧舌如簧】让他的舌头的功能达到了非人的程度，再加上30年的做菜经验，也能做到唐波的程度。

真的想复刻一道菜，只要吃过一次就没问题。

佟南辰吃了一口宫保鸡丁，闭上眼睛，用着唐波的方法，把他的宫保鸡丁的顺序还原了出来，“唐老师的这个油应该是用的这个炸猪排的油，先炸的花椒，在炸的辣椒。

然后在炒的鸡丁，放的姜蒜和辣椒面，最关键的是这个勾芡汁。”

他说着又吃了一口，慢慢的咀嚼品尝，“酱油白糖醋老抽...。”

唐波惊讶的看着佟南辰，这说的基本上什么都不差了，对他比了个大拇指，“你是怎么做到的？”

“我的舌头应该和你一样，可以算是‘绝对味感’。”他说着把舌头伸出来一点点，挑了一下。

唐波认同的点点头，有些感慨，“幸好你不做探店，要不然，我可抢不过你。”

佟南辰连忙伸手挡在他们两个中间，“欸，你可别捧杀我啊。”

唐波很认真的摆手，“没有没有，你这个罗汉大虾，我最多也就能做到你这样，但是你比我年轻，比我帅啊。”

“哈，您说对了，我为什么不去做探店？”佟南辰看他和姚小糖都好奇的看着自己，他拍了拍自己的脸蛋，“就是因为我帅啊，可以靠脸吃饭，就没去做探店。”

“哈哈。”唐波笑了出来，“你确实是可以靠脸吃饭，不过你做的菜确实好，手艺没得说，这个罗汉大虾，我服，我再尝尝你的西湖醋鱼，这个做好了可不容易。”