第1361章 厨房里的暖流（2/2）

“不过，你们提到的用于厨房加热，倒是个很实际的方向。”助教沉吟道，“或许可以设计一种小型、安全、功率适中的‘电热盘’或‘电热锅’，用来温热饭菜、烧点热水，比生炉子方便快捷，也干净。尤其对于晚上收摊的小贩、或者家里临时需要热点东西的情况，很实用。”

这个想法得到了电力科几位教习的重视。学院很快成立了一个小项目组，目标就是研制一种安全的“家用电热炊具”。他们借鉴实验室装置，但力求简化、降低成本。

电热丝改用更廉价的铁铬铝合金丝，绝缘板试验了多种耐热陶土配方，外壳用搪瓷铁皮，既美观又安全。

最重要的安全装置，是在内部串联了一个用低熔点合金制成的“热熔断器”，一旦温度异常升高，合金熔断，自动切断电源。

一个月后，几台造型朴实、像个厚实圆饼的“电热盘”原型机做了出来。

盘面是光滑的搪瓷，中间微微凸起，下方是电热元件和绝缘层，侧面有一个旋钮开关，分“关”、“低热”、“高热”三档。尾巴上拖着一条结实的、带有接地线的电源插头线。

学院首先在内部食堂试用，用来保温粥汤、加热馒头，效果不错。接着，他们找到了柳条巷的老孙头——那位馄饨摊主。

“孙伯，您晚上收摊，剩下的汤底、调料，是不是得重新生火加热才能用？试试这个？”小张作为“介绍人”，捧着电热盘，向老孙头推销。

老孙头将信将疑：“这铁饼子？插上电就能热？”

“您试试！把汤锅坐上面，扭到低热档，就能一直温着，不用看火！”

老孙头看着自己那需要不断添炭、弄得乌烟瘴气的保温炉子，心动了。在巷子里几位邻居的见证下，他接通了自家铺子里的电，将一小锅骨头汤坐了上去。

扭开开关，不到一盏茶功夫，锅底就传来了细微的“滋滋”声，热气重新冒了出来。

“嘿！真热了！”老孙头惊喜，“还没烟！”

“关键是安全，到一定温度自己会稳住，不会烧干锅。”小张介绍着过热保护功能。

老孙头的馄饨摊成了第一个试用点。晚上收摊后，他用电热盘温着第二天的汤底，省去了夜里起来看火的麻烦。

白天出摊间隙，也能快速热点东西。虽然电热盘功率有限，烧开一大锅水很慢，但用于保温和轻度加热，绰绰有余，而且干净省心。

消息传开，巷子里其他几户做点小生意或家里有老人孩子的，也心痒起来。尤其是入冬后，晚上想喝口热水，不用再特意去烧灶，插上电热盘，一会儿就能温上，方便极了。

当然，问题也随之而来。电热盘是纯粹的电阻发热，效率并不算高，比直接用炉火煮东西要费电。

连续使用时间长了，搪瓷盘面也会很烫，需要小心放置。但它所带来的便利性——尤其是对夜间劳作、需要随时有点热食热水的人来说——却是实实在在的。

格物院的工坊开始小批量生产这种“便民电热盘”，定价不高，主要面向已有电力入户的街巷住户和小商户。同时，配套的安全使用说明也印得清清楚楚。