第310章 肚肚滚圆（1/2）

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回到兵士院，大家都觉得肖展鹏与以往不同，但哪里不同又说不上来。看看小东家，看看泥鳅大哥，再看看小疯子，他三人并无异样，众兵士人人云里雾里。

高歌问肖展鹏：“杀鸡吗？”

肖展鹏答：“杀鸡。”

“让老五教你？”

“嗯。”

老五在众人错愕的目光中杀了一只鸡。肖展鹏目不转睛的看着全过程，面色平静，一如学堂上认真听课的学生娃。

然后，熟食班的兵士便看见一听“杀”字就犯疯病的小疯子从笼子里抓出一只鸡，麻利的杀鸡、控血，一气呵成。

众兵士你看看我，我看看你，这是怎么了？我错过了什么？我在做梦吗？

高歌问肖展鹏：“还杀吗？”

肖展鹏答：“杀。都杀了，做熏鸡。”

“好！你去杀鸡，我给你做好吃的。”

肖展鹏不好意思的道：“谢谢小东家。”说完杀鸡去了。

呜哇！兵士院炸了锅。

“小东家，这是怎么回事？”

“小东家，他，他他不疯啦？”

“小东家，你是用的啥方法他不疯了？”

“小东家······”

“小东家······”

高歌被吵得脑瓜子嗡嗡的，“听我说听我说。”

众人这才闭了嘴。

“他现在慢慢向好的方向发展，”高歌轻声道：“我们大家要有耐心，很快他就是原来那个生龙活虎的少年。”

高歌不想过多讨论这个话题，又道：“贾大哥，把鸡爪子拿过来，今儿教你们一道新菜。”

众兵士一直不知道高歌攒鸡爪子干什么，听说用鸡爪子做菜，暗自嘲笑，“鸡爪子炖了也是有味儿没肉，倒勾起馋虫来。”

“不给咱们吃熏鸡倒也罢了，大家都不吃。给咱吃鸡爪子······小东家拿咱当啥了？”赵破泡道。

几个兵士一听他似有挑拨之意，纷纷走开。

高歌教兵士们给鸡爪子去骨。对，她要做“无骨鸡爪”。

泥鳅也加入进来，很快二百多只鸡爪都去了骨。高歌教兵士腌制，放进水井里镇着。

肖展鹏已将三十只鸡都杀了，鸡血收在一个木桶里，他自己正烧水呢。

高歌凝视鸡血，这么多倒掉太可惜。鸡血性温，具有补血、活血、通络的功效。作为食材，也不是不可以。

高歌让泥鳅将鸡血提到灶间，她要尝试鸡血做菜。

厨师班的兵士听高歌说用鸡血做菜，都想看新鲜，无奈到了做晚饭的时间，他们便一边干活一边往高歌这张望。

新收集的鸡血含有少量杂质或血块，需先轻轻搅拌，搅拌时要避免用力过猛破坏血细胞，去除表面浮沫和可见杂质。加入一小勺盐，朝一个方向缓慢搅匀，让盐分充分融入鸡血。分多次加入凉白开，边加边搅拌，直至鸡血质地略微变稀，类似浓稠的米汤的状态。

将调好的鸡血倒入木盆中静置在阴凉处使其自然凝固，凝固好的鸡血会呈固态，轻晃容器不会流动。

锅里加水烧开，将盛鸡血的木盆放入锅里，盖上锅盖，小火蒸。火一定不能太大，否则蒸汽过猛会让血豆腐内部产生气孔，影响口感。因为木盆太厚了，高歌蒸了大约超过二十分钟。

高歌还是没学会看时辰的本事，一旦精确到几分几秒就傻眼，不得不想尽办法。比如这次，蒸二十分钟，怎么办？数秒。她一边烧火一边暗暗数秒，数够六十秒就在地上划一道。保险起见，够了二十分钟她又多烧了二分钟。

关火后没有立即开盖，焖五分钟再取出，让其缓慢降温，避免因温差过大导致开裂。

放凉的血豆腐可直接从容器中倒出，切成小块儿。切块儿的时候总是粘刀，高歌给刀蘸了点水，果然不沾了。切了一大盆，那就做一个香辣一个清炒。

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