第1077章 炖鳄鱼尾巴（2/2）
“香料伺候。”王强擦擦手。
柱子早就把他们带来的宝贝拿出来了，八角、桂皮、香叶、花椒……
起锅烧油，油热下葱姜和一部分香料，爆出香味。
然后把沥干水的鳄鱼肉块倒进去，翻炒。
肉块在热油里发出滋滋的声音，表面迅速收紧，颜色变深。
“把酒拿过来。”王强伸手。
柱子递上黄酒，王强沿着锅边淋了一圈，嗤啦一声，香气猛地窜起来。
接着倒生抽、老抽，继续翻炒，让每一块肉都裹上酱色。
加开水，水量要没过所有肉。
把剩下的香料全部扔进去，大火烧开，然后转成小火盖上锅盖。
“接下来，就是等了。”王强盖上锅盖，看了看时间，“半钟头肉应该能炖烂糊。”
等待的时间里，香气开始从锅盖缝隙里一丝丝飘出来。
起初是酱香和香料味，慢慢地一种独特的肉香越来越浓。
亨利处理完皮子，洗了手走进来，鼻子动了动：“很香。和我们平时烤肉的味道完全不同。”
“这是我们的做法，讲究味道层层渗进去。”王强递给他一支烟，“还得等会儿。”
半小时后，王强掀开锅盖。
一股浓郁酱香随着白汽轰然涌出，瞬间弥漫了整个厨房。
锅里的汤汁已经收得浓稠油亮，棕红棕红的。
鳄鱼肉块在汤汁里微微颤动，表皮油润，看起来酥烂入味。
王强用筷子戳了戳最大的一块肉，筷子很轻松地就插了进去。
“好了，可以开饭了！”
他关火拿过大盘子，把肉块一块块捞出来垒好。
剩下的汤汁过滤掉香料渣，浇一部分在肉上，剩下的装小碗当蘸料。
一大盆红烧鳄鱼尾端上了甲板中央的长桌，旁边还配了烤木薯和一些简单的蔬菜沙拉。
“啤酒上桌，赶紧开造！”
桌子边围满了人，王强这边的人，亨利和他的助手们，大家都盯着那盆肉，眼神发亮。
“都别客气，动手。”
王强自己先夹了一块。肉炖得极透，用筷子一夹，骨肉就轻松分离。他吹了吹，送进嘴里。
肉的口感很特别，第一感觉是糯，富含胶质，几乎入口即化。
然后是弹，瘦肉部分依然保持了一点纤维的韧性。
味道完全进去了，酱香浓郁，咸鲜中带着香料复杂的回味，还有一丝类似甲鱼裙边的甘甜。
没有想象中的腥味，只有饱满的肉香。
“嗯！”王强点点头，竖起大拇指，“比鸡肉嫩，比鱼肉香！”
柱子早就迫不及待了，夹了一大块塞进嘴里，烫得直吸气，但嚼了几下，眼睛就瞪大了。
“我靠！好吃！真好吃！三哥，绝了！这味儿绝了！”
周德山也尝了，细细品味后说：“火候到位，味道也好。没想到鳄鱼肉能做出这个口感！”
亨利和他的助手们起初还有点犹豫，看着那深色的酱汁。但见王强他们吃得香，也纷纷尝试起来。
第一口下去，几个人的表情都变了。眼睛发亮，互相看了看，然后不约而同地加快了咀嚼速度，紧接着就去夹第二块。
“亨利，味道怎么样？”王强笑着问。
亨利嘴里还嚼着肉，连连点头对王强竖起两个大拇指：“王，厉害！这个味道……很香，肉也完全不一样了。好吃！非常好吃！”
气氛一下子热烈起来，冰啤酒打开，泡沫滋滋作响。
大家大口吃肉，大口喝酒。
亨利灌了半瓶啤酒，抹了把嘴，脸上有些泛红。
“王，你们华夏的厨师，都是魔法师。普通的肉，到了你们手里，怎么就变得这么……吃了让人停不下来？”
王强和他碰了下瓶：“也没什么魔法，就是肯花时间，肯琢磨味道。你们烤着吃，吃的是本味和烟火气。我们炖着吃，吃的是复合的滋味和口感。各有各的好。”
酒过三巡，盆里的肉以肉眼可见的速度减少。大家都有些微醺，话也多了起来。
亨利靠着椅子，看着远处黑暗中雨林的轮廓：“王，你们这次来还有什么特别想找的吗？”
王强点了支烟，想了想：“稀奇古怪的，总是钓不完。不过这次收获已经很大了。”
柱子却打了个酒嗝，插嘴道：“哎，三哥，亨利大哥，我倒是听说，亚马逊最有名的不是这些大家伙，是那个……食人鱼！
能把一头牛啃成骨头架子的那个！咱们还没见过真的呢！要不明天去搞点那个玩玩？”
王强瞥了他一眼，笑骂：“你小子，尽想些歪的。那玩意儿有啥好钓的？巴掌大，除了牙厉害，钓起来也没手感。再说了，真碰上一大群，把你小艇啃漏了咋办？”
“哈哈哈！没有你们想的那么邪乎！”亨利忽然开口，他放下酒瓶，“柱子说的是外面电影里拍的那种红腹食人鱼。它们确实凶猛，但主要对受伤流血的动物有威胁，也很少真的主动攻击健康的大型活物。”
他顿了顿，语气认真了些：“但我们这里有真正会吃人的鱼，连我们都觉得要格外小心的。他素有食人鱼的恶名。”
“嗯？”王强和柱子都看了过来。周德山也放下了手里的食物。
“我们叫它狼鱼。”亨利的声音在夜风中显得清晰，“个头可以长得很大，超过一米五，甚至更大。嘴巴巨大，满口是像狼一样专门撕裂皮肉的长牙。性格极其凶猛，攻击性强，而且记仇。”
王强愣了一下，感觉亨利又要整活了，问：“老兄你是气氛组啊？每次都说的这么吓人？”
“它们是真的会主动攻击靠近水边的活物，包括人。尤其是受伤的，或者被它们认为是入侵领地的。”
亨利看着王强，又一本正经的说：“论危险性，在水里，它可能比黄金猛鱼更让人忌惮。黄金猛鱼第一下猛，但通常不纠缠。狼鱼有时候难以预料，而且一旦咬住，死不松口。”
柱子酒醒了一半，缩了缩脖子：“还……还有这种玩意？”
王强却慢慢吐出一口烟，眼神在烟雾后闪烁。
“狼鱼……听起来比黄金猛鱼还带劲。”他看向亨利，“这玩意儿，好钓吗？”
亨利看着他，忽然笑了，“很难。非常难。它对普通拟饵兴趣不大，活饵要足够大，足够鲜活。就算咬了，力量比黄金猛鱼更持久，冲刺更狡猾，而且牙齿锋利，切线是家常便饭。就算拉上船，也得万分小心。”
他顿了顿：“而且，它们通常出没的地方，比黄金猛鱼活动的区域更隐秘，水流更复杂。明天去试试？”
王强把烟头摁灭，“听你这么一说，不去会一会，这趟雨林是不是白来了？”