第302章 烤鸡翅（2/2）

泽辉听完，点点头，又看了看元筱细嫩的手指，“烤这个要经常翻动，火候也要把握好，可能会烫到。你真的要学？”

“要学！”元筱坚定地说，“我不怕。”

见她态度坚决，泽辉也就不再多说。

他挪开一点位置，示意元筱站过来。

“首先，选鸡翅要选大小均匀、肉质饱满的。”

泽辉从旁边的篮子里拿出几个生鸡翅给元筱看，“你看，这样的烤出来才好看，也容易掌握火候。”

元筱认真点头。

“然后要处理干净，用刀在鸡翅两面划几刀，这样腌料才容易入味。”

泽辉拿起一把小刀，熟练地在鸡翅上划出均匀的切口，动作又快又稳。

元筱看得仔细，也跟着拿起一个鸡翅，小心翼翼地学着划。开始几刀有点歪歪扭扭，但很快就找到了感觉。

“腌料是关键。”泽辉拿出几个小罐子，“蜂蜜、盐、还有一些我自己调的香料粉。比例要掌握好，太甜会腻，太咸会掩盖肉的鲜味。”

他一边说一边演示，将腌料均匀地涂抹在划好的鸡翅上，然后放进一个大陶碗里，“要腌制一会儿，让味道渗进去。”

元筱学着他的样子，也调了一份腌料，虽然手法生疏，但步骤都记住了。

“接下来就是烤了。”泽辉点燃炭火，等火势稳定后，将腌制好的鸡翅平铺在铁板上，“火不能太大，不然外面焦了里面还没熟。要勤翻面，让每一面都均匀受热。”

铁板上的鸡翅开始滋滋作响，油脂渗出，与蜂蜜混合，散发出更加浓郁的香味。

泽辉用特制的长叉小心地翻动着鸡翅，动作轻柔却精准。

元筱站在旁边，眼睛一眨不眨地看着，把每一个细节都记在心里。

“等到两面都变成这种金黄色，用筷子轻轻一戳能穿透，就差不多了。”泽辉夹起一个烤好的鸡翅，放在盘子里，“尝尝？”

元筱接过，吹了吹，小心地咬了一口。

外皮焦脆，带着蜂蜜的甜香，内里的鸡肉却鲜嫩多汁，咸甜适口，香料的味道恰到好处地衬托出肉香，一点也不腻。

“好吃！”元筱眼睛都亮了，“比我想象的还要好吃！”

泽辉笑了笑：“你喜欢就好。来，你自己试试？”

元筱跃跃欲试。

她学着泽辉的样子，将腌制好的鸡翅放到铁板上，用长筷小心翻动。

开始有些手忙脚乱，不是翻得太勤就是忘了翻，好在泽辉在旁边耐心指导，几次之后，她就掌握了节奏。

当第一批由她亲手烤制的鸡翅出炉时，元筱迫不及待地尝了一个。

虽然火候掌握得不如泽辉精准，外皮有些地方稍微焦了一点点，但味道已经很不错了。

“成功了！”她开心得差点跳起来。

泽辉看着她兴奋的样子，眼里满是温柔的笑意：“学得很快。再多练几次，就能烤得和我一样好了。”

“还不够，”元筱吃着鸡翅，脑子里却转着别的念头，“我在想，如果在这个基础上，再加一点辣味，会不会更好吃？”

“辣味？”泽辉想了想，“可以试试。不过这里的兽人大多吃不惯太辣的东西。”

“那就做微辣的，或者甜辣的。”元筱来了兴致，“泽辉，你帮我找点辣椒来好不好？我想试试。”

泽辉自然不会拒绝她的要求。

他去仓库里找了些晒干的辣椒，又按照元筱的描述，找到了一些类似花椒的香料。

接下来的半天，厨房里弥漫着各种香味。